ЦВЕТАЕВСКИЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ

ингредиенты:

Для теста:

Мука пшеничная / Мука — 220 г
Сметана (у меня 25 %) — 100 г
Масло сливочное — 120 г
Разрыхлитель теста — 5 г
Сахар — 50 г
Соль (щепотка)
Ванилин (щепотка)

Для начинки:

Сметана — 200 г
Яйцо куриное — 1 шт
Сахар — 150 г
Крахмал (я использовала кукурузный) — 30 г
Ванилин (щепотка)
Яблоко — 3 шт
Корица — 0.5 ч. л.

способ приготовления:

1. В чашу высыпать просеянную муку, разрыхлитель, соль, ванилин и перемешать. Сделать лунку.

2. В сметану высыпать сахар и перемешать что-бы сахар растворился.

3. В муку вылить сметану и растопленное масло. Замесить тесто. Достаточно собрать его в один ком.

4. Тесто выложить в форму ( у меня 22 см ), форму предварительно застелить бумагой для выпечки.

5. Распределить тесто по всей форме, сделать бортик. Убрать форму с тестом в холодильник пока готовится начинка.

6. В сметану вбить яйцо, перемешать. Добавить ванилин, сахар, перемешать и высыпать крахмал, хорошо перемешать.

7. Очищенные от кожуры яблоки нашинковать или тонко порезать, добавить к ним корицу и перемешать.

8. Выложить яблоки на тесто, распределить по форме и залить заливкой.

9. Выпекается пирог при 180 градусах около 50 минут. Ориентироваться по румяности бортика из теста, как зарумянился бортик - готово.

10. Готовый и остывший пирог достать из формы. Нарезать когда уже остыл.

время приготовления: 0 мин.

раздел: выпечка, пироги