БЛИНЫ С НАЧИНКОЙ ИЗ ПЕЧЕНИ ТРЕСКИ

ингредиенты:

Блины:
Сыворотка — 200 мл
Яйцо куриное — 1 шт
Масло растительное (2 ст. л. в тесто+ 1 ст.л. для смазывания сковороды) — 3 ст. л.
Мука пшеничная / Мука — 100 г
Дрожжи ("Саф-Момент") — 3 г
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 1/4 ч. л.

Начинка:
Печень трески (200 г) — 1 бан.
Яйцо куриное (отварное) — 2 шт
Лук репчатый — 1 шт
Масло растительное (для обжарки лука) — 1 ст. л.
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)

способ приготовления:

Сыворотку подогреваем (до температуры 30-35 градусов). Добавляем яйцо, растительное масло, соль, сахар. Слегка взбиваем венчиком.

Всыпаем просеянную муку и дрожжи "Саф-момент". Перемешиваем. Оставляем тесто отдыхать на 35-40 минут.

Для начинки лук нарезаем полукольцами и обжариваем до мягкости и золотистого цвета.

В чашу блендера выкладываем лук и яйцо, измельчаем.

Добавляем печень трески, измельчаем до однородной кремообразной массы.

На поверхности теста появились пузырьки, тесто немного увеличилось в объеме. Перемешиваем тесто венчиком. Тесто не густое, легко растекается по сковороде. Выпекаем тесто на раскаленной сковороде. Я сковороду смазываю маслом только перед первым блином, дальше выпекаю без масла.

Из указанного количества ингредиентов у меня вышло 8 блинов. На каждый блин выкладываем начинку и сворачиваем в трубочку. Вкусно, как в холодном, так и в горячем виде.

время приготовления: 0 мин.

раздел: выпечка, пироги