АЙНТОПФ ИЗ СТРУЧКОВОЙ ФАСОЛИ

ингредиенты:

Фасоль стручковая (замороженная) — 500 г
Бульон (овощной или мясной) — 700 мл
Бекон (кубиками) — 125 г
Колбаса (или сосиска) — 150 г
Морковь — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Картофель — 4 шт
Перец душистый — по вкусу
Соль — по вкусу
Зелень — по вкусу
Чеснок — 1 зуб.

способ приготовления:

Лук нарезать мелко, колбасу или сосиску средними кусочками. В сковороде с высокими краями или в кастрюле с толстым дном обжарить бекон, колбасу и лук.

Морковь нарезать соломкой или мелкими кубиками, картофель брусочками. Добавить в сковороду, перемешать и обжарить всё вместе около минуты.

Добавить бульон или кипяток. Количество зависит от того, какой густоты вы любите суп. В оригинале указано 1 л. бульона. Варить 10 минут.

Добавить фасоль в сковороду. Довести до кипения, убавить огонь до минимума и варить под крышкой 15 минут.

Досолить, если требуется. Добавить зелень и мелкорубленный чеснок. Дать настояться некоторое время.

время приготовления: 30 мин.

раздел: первые блюда