КАК ПРИГОТОВИТЬ РИС ДЛЯ РОЛЛОВ? ПИШИТЕ СВОИ РЕЦЕПТЫ

начало

• Любимая пчёлка 28.10.17 14:12
  
  Даже не знаю, роллы то не легко готовить, даже в кафе не везде вкусно. Мы вот ходим в окими сан роллы поесть-там всегда вкусно готовят, так что мы там постоянные клиенты. Муж и пиццу там любит, да и я тоже, тем более цены в кафе демократичные, можно позволить себе часто туда ходить.
• КИСYЛЯ 06.03.10 11:36
  
  Рис отварить до готовности, как указано на упаковке. Если Вы используете обычный, круглозерный рис, его надо хорошо промыть, и засыпать в кипящую, подсоленную воду, из расчета 1 стакан риса, 2 стакана воды. Варить на небольшом огне, около 20 минут после закипания.
  
  В готовый горячий рис добавить приправу с рисовым уксусом (на 400 г готового риса 3 ст.л.), либо сделать заправку: 50 мл рисового уксуса, 1 ст.л. сахара и 1 ч.л. соли.
• MaRиЯ 17.02.10 20:08
  
  полтора часа???а я в пароварке за 25 минут или 20 на плите
  _______
  У зла ровно столько сил, сколько даём ему мы...
• Енот и такса 17.02.10 20:06
  
  d=3784
  Пользуюсь этим рецептом, только вместо рисового уксуса добавляю яблочный(2ст. ложки уксуса, 1ст.ложку воды, полчайной ложки сахара и размешиваю). Всегда рис получался изумительным, то, что надо!!
• *Barbie* 17.02.10 19:37
  
  Рис круглый (на мой взгляд любой круглый подходит) — 2 стак.
  Нори (водросли)
  Уксус (рисовый) — 50 мл
  Сахар-песок — 30 г
  Соль — 10 г
  Вода — 500 мл
  Рис обязательно промыть холодной проточной водой. Чтобы варить рис было удобно, используйте кастрюлю с прозрачной крышкой.
  На чашку риса 250 мл холодной воды. Закрыть крышкой, на максимально огне довести до кипения. Далее выставляем огонь на минимум (самый минимально возможный) и так 12 минут. Убрать с огня и дать настояться 15 минут.
  ВСЕ МАНИПУЛЯЦИИ ДЕЛАЕМ С ЗАКРЫТОЙ КРЫШКОЙ, НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ НЕ ОТКРЫВАТЬ. ПОКА РИС НАСТАИВАЕТСЯ, ГОТОВИМ УКСУС.
  Уксус должен быть рисовый. На 2 чашки риса необходимо: 50 мл рисового уксуса, 30 г сахара, 10 г соли.
  Я слегка подогреваю уксус в микроволновке, добавляю сахар и соль, размешиваю.
  После того как рис настоялся, необходимо переложить его в широкую тарелку (если все сделано правильно, рис в кастрюле не подгорит, мыть посуду будет очень легко, если нет, придется потереть ее на славу). Переложили, по лопатке порционно выливаем на него полученную смесь уксуса, соли и сахара. Даем немного остыть, при этом рис впитает в себя уксус.
  Как катать, роллы описано уже миллион раз, повторяться не буду.
  Вот вам на суд мои роллы, если интересно, что внутри, то опишу.
  Кстати, чтобы получить сыр Филадельфия необходимо взять обычный сливочный сыр и творог - пропорции на глаз и на вкус.
• Milani 17.02.10 17:50
  
  не надо изобретать велосипед!
  купи специальный рис для суши - его нужно варить всего 15-20 мин.
• дикая волчица 17.02.10 17:45
  
  это почему так долго???нужен обычный краснодарский рис и рисовый уксус-вот и вся махинация!
• ЛедиСОВЕРШЕНСТВ0 17.02.10 17:44
  
  обычный рис,что его столько готовить
• МамкаСамка 17.02.10 17:39
  
  упс, пропорции - 1 к 1 с четвертью
• МамкаСамка 17.02.10 17:38
  
  Ой, а как вы его так долго готовите?
  Я просто промываю рис до прозрачной воды, заливаю водой в пропорции 1:1+14 и варю с закрытой крышкой минут 15-20, пока вода не впитается. Если рис жестковат, укутываю в одеяло на пол часа. Потом еще горячим заправляю суши-су и начинаю крутить роллы
• Эстрелла 17.02.10 16:49
  
  src=//i6.galya.ru/galya.ru/dicons/ch2_36.gif border=0>