•500 мл кефира
•2 яйца
•400-450 г муки в/с
•соль, сахар по-вкусу
•масло растительное
1.В глубокую посуду выпустить яйца, добавить сахар, хорошо взбить венчиком.
2.Добавить кефир (или кислое молоко), соль, муку и хорошо вымесить. Тесто должно быть густым. Если нужно ещё муки - добавьте. Соль и сахар добавьте по своему вкусу. Но коймак не должен быть сладким.
3.Духовку разогреть до 200 гр.
4.На чугунную сковороду налить немножко масла, выложить ложкой тесто. Поставить в разогретую духовку и выпекать до готовности с закрытой дверцей.
5.Подавать с растопленным сливочным маслом или со сметанкой.