СКАЖИТЕ, КТО И КАК ДЕЛАЕТ НАСТОЯЩИЕ ГОЛУБЦЫ?

начало

• Olga BOS 28.08.09 11:25
  
  делаешь фарш-свинина+рис, в кипящую воду на пару минут кидаешь капусту целиком, потом листья легко отходят, заворачиваешь и вперед тушиться. сверху морковка и лук! вкусно, когда тушишь в томатном соке/соусе
• Dozentin 25.08.09 02:47
  
  фарш - 50% говядина, 50% свинина, я всегда беру мясо без жира, фарш делаю сама. Пережариваю лук, добавляю к нему морковь, немного обжарить и добавить в фарш (можно и лук и морковь не обжаривать, просто мелко порезать и сырыми добавить), засыпать рис (никогда его предварительно не варю) + специи и соль. Капусту можно заморозить, после разморозки листья легко отходят, можно засунуть в микроволновку на пару минут, ну а можно в кипящую воду бросить. С заморозкой, конечно, больше времени понадобится, но на самом деле проще всего.
  Фарш кладешь на капустный лист, сварачиваешь. Когда у меня есть время, каждый голубец обжариваю. На дно кастрюли кладу листья капусты, на них выкладываю голубцы. Делаю зажарку: лук+морковь+болг. перчик+том.паста (можно свежие помидиры или из банки), добавить воды и залить голубцы. Соль и специи по вкусу, варить до готовности. А если в духовку часа на 2 поставить при темп. 150-160° вообще вкуснотень получается
• вареничка 24.08.09 07:16
  
  отвариваю капустные листья
  для начинки я беру рис с краб.палочками или куриное филе с картошкой (мелко режу)
  заворачиваю начинку в листик и готовлю на пару 30мин