ОЛАДУШКИ

начало

• солнечный2лучик 05.10.07 23:06
  
  Манные оладьи
  ----------------------------------------------- -------
  1,5 стакана молока, 120 г манки, 2 яйца, соль, сахар.
  Молоко вскипятить, всыпать манку, добавить чуть соли, 1 чайную ложку сахара, проварить. Готовую кашу охладить, ввести взбитые яйца, поджарить как обычные оладьи. Подавать с любым сладким соусом, сгущенкой или вареньем
• солнечный2лучик 05.10.07 23:06
  
  Капустные оладьи
  ----------------------------------------------- --------
  1 кочан капусты разрезать на крупные куски, опустить на 1 минуту в кипящую воду, вынуть, дать остыть. Нарезать очень мелко. 1 яйцо и 4 ложки блинной муки смешать с мелко нарезанной капустой, добавить соль по вкусу. Жарить как обычные оладьи.
• солнечный2лучик 05.10.07 23:05
  
  Быстрые блины
  ------------------------------------------------ --------
  3 стакана кефира, 3 яйца, 3 стакана муки, 1 столовая ложка сахара, четверть чайной ложки соли, 1 чайная ложка разрыхлителя.
  Яйца взбить с солью, сахаром. Добавить кефир. Муку перемешать с пекарским порошком и постепенно, размешивая, добавить в муку. Выпекать блины.
• солнечный2лучик 05.10.07 23:03
  
  Оладушки как у бабушки
  ---------------------------------------------- -------------------
  1 стакан сметаны
  3 стоп, ложки сахара
  3 яйца
  2 ст. ложки сливочного масла
  2 стакана муки
  1/2 чайной ложки соды
  2 стол. ложки молока
  соль
  1. Желтки отделите от белков, разотрите с сахаром. Сливочное масло растопите.
  2. В кастрюле смешайте муку, сметану, соль, масло, в конце введите в массу желтки. Все перемешайте до образования однородной массы.
  3. Соду разведите в теплом молоке, влейте в тесто.
  4. Белки взбейте в крутую пену, все ингредиенты перемешайте.
  Выпекайте оладушки на хорошо разогретой сковородке, они получатся пышные, румяные — загляденье. Подавайте со сметаной, медом, вареньем.
  _________________
  _ ________________
• -Alenka- 14.07.06 18:15

  ответ для: barnikel

  
  я все время тут пользуюсь порошком для печения. соду мы привезли из Украины после НГ... а потом увидела в магазине пакетики с надписью “что-то там Natrium“ (вроде так сода называется...) - спросила своего, говорит “она“.
  
  видела там же, где продается желатин, дрожжи - в таких же пакетиках - белые с голубой надписью.
  
  но я не покупала, не знаю, точно ли это она.
• Беби Джейн 14.07.06 14:31
  
  его научила Бабуся, он такие класнные оладушки-блинчики выпекает, на сковороде ромашкой выливает ложкой. Это среднее между блинчикими-оладушками.
  Кислое молоко 1л, 2 яйца, 3-4ст.л. сахара, 0,5 ст.л соды, муки столько что бы масса тягуче сливалась. Всё остальное размешивать по обычной схеме. Сковороду смазывать подсолнечным маслом ломтиком горбушки.
  Пальчики оближешь.
• barnikel 14.07.06 14:20

  ответ для: -Alenka-

  
  ja toje po etomy rezepty vsegda delau..no oni nepishnie,obichnie vkysnie oladi..,tolko ja bez sodi delau.
  a poprobivala kak to v ryskom restorane oladi...tam takie pishnie...2,3..sjesh..i bolshe nelezit..i vkysnie takie.mojet kto znaet?
• barnikel 14.07.06 14:16

  ответ для: -Alenka-

  
  a ti neznaesh kak y nas soda v magazinah nazivaetsa?..toje soda?..a to ja svoego nemza sprashivau...on neznaet, nikogda takoe nepokypal.
• -Alenka- 14.07.06 12:53
  
  Ингредиенты:
  
  0,5 литра кефира,
  2 яйца,
  1-2 столовых ложек сахара,
  полную чайную ложку соды,
  муки, сколько заберёт для получения консистенции не очень густой сметаны.
  
  Процесс:
  
  В миску вливаем кефир. Добавляем сахар, размешиваем.
  Теперь вбиваем по одному яйца, после добавляем соду и постепенно, при постоянном взбивании деревянной ложкой, всыпаем муку. Всё тщательно перемешиваем, до получения однородной массы, без комочков!
  
  Ставим на огонь сковороду, наливаем обильно растительное масло, доводим до кипения и в центр выливаем одну столовую ложку теста. Огонь сразу уменьшаем!
  Внимательно наблюдаем за поведением теста. Когда оладушек хорошо поднялся, переворачиваем его на другую стороную. Если он не прилипает ко дну сковороды, выкладываем по кругу по столовой ложке теста.
  И следим, оладушки порозовели, по краям появилась лёгкая, хрустящая корочка, переворачиваем. Контролируем, чтобы в сковороде было достаточно масла.
  Дожариваем все оладушки, перекладываем в блюдо.
  Рядом с ним ставим сотейник со сметаной и разеточку с вареньем или мёдом.
  Накладываем на оладушек слой сметаны и тонкой струечкой поливаем вареньем или мёдом.
  Кушать подано.
• f752deucblnm 14.07.06 12:20

  ответ для: barnikel

  
  тоже не очень-то пышные получаются,но зато более нежные. У меня бабушка готовит на кефире и у неё очень пышные получаются, но я рецепта точного не знаю.
• barnikel 14.07.06 09:35

  ответ для: f752deucblnm

  
  a oni pihsnie polychaytsa?....a to ja ishy rezept pishnih oladei...i ve kakie to tonkie..normalnie polychaytsa.
• f752deucblnm 14.07.06 09:13
  
  СОСТАВ
  ~700г манной каши средней густоты, 2 яйца, 1/2~1/3 ч ложки соды, 5 ст ложек растительного масла, 2~3 ст ложки сахара, 1/2 ч ложки соли, 1/2 стакана молока, 2 стакана муки.
  Из указанных продуктов замесить густое льющееся тесто.
  В сковороду налить подсолнечное масло без запаха слоем в 2мм и поставить на средний огонь.
  Тесто выливать по одной ложке в сковороду и обжаривать оладьи с двух сторон.
  При необходимости масло следует подливать.