КАК ВЫ ГОТОВИТЕ КУРИЦУ, ЧТОБЫ ОНА ПОЛУЧИЛАСЬ БЕЗУМНО ВКУСНОЙ? ЛЕЖИТ ЦЕЛАЯ ТУШКА ЦЫПЛЕНКА.

начало

• Z_Wroblewska 22.11.16 11:26

  ответ для: Неожиданная

  
  

  КрейцероваСоната писал(а): А ее целиком запекать? Переворачивать нужно? И сколько по времени запекать примерно? Соль крупную нужно или мелкая пойдет?

  
  Я на куски (крупные) режу и кладу так. чтобы кожа сверху. Если кусок без кожи, то лучше содрать откуда-нибудь, где есть лишняя, и накрыть. Запекается около часа. переворачивать не надо. Соль (мне кажется) лучше крупная :)
• Ампаро - 5 22.11.16 11:21
  
  Перепробовала массу рецептов, но остановилась на курочке с вином и апельсином.
  Точно так же готовлю утку .
  Называется “ Птица по-андалусски.“
  ...
  Тушку на противень.
  Обмазать маслом и обсыпать солью и красным сладким перцем.
  Целый мытый апельсин с кожурой нарезать колесиками и засунуть внутрь птицы. Птичка лежит на спинке и под ее попку надо подложить половину картошки. Влить внутрь половину стакана вина - сухого или полусладкого.
  На противень кофейную чашку воды.
  Жарить при 200 градусах и поливать выделяющимся соком.
  Как только станет красивой и поджаристой - перевернуть спинкой наверх.
  Дать подрумяниться и снова перевернуть, чтобы грудка подсохла.
  Всё.
  Очень вкусно и очень нежно. Апельсин и вино делают вкус изысканным.
  ...
  У утки вино и апельсин отбивают утиный дух и птичка становится такой нежной, что губами с косточки снимается...
  И домашние мужчины и гости всегда в восторге и на завтра никогда даже кусочка не остается.
• Valensio250 22.11.16 10:37

  ответ для: Неожиданная

  
  

  КрейцероваСоната писал(а): Соль крупную? Переворачиваете тушку? А в бутылку воду льете? Я так понимаю, что в холодную духовку нужно ставить? Бутыль на противень можно ставить? В него воды подливать?

  
  да крупную не йодированную, мне хватает упаковки 1 кг, через полчаса переворачиваю, корочка на ура!!!
  Бутыль от кефира(как совецкого) половину бутылки, так как поднимается когда кипит, булькает, в холодную естественно!
• ДЖЕНИФЕР ЧА 22.11.16 10:37

  ответ для: Неожиданная

  
  

  КрейцероваСоната писал(а): А специи добавляете?

  я мариную курицу часа за 2-3, в маринад добавляю специи “приправа для курицы“, мариновала в разных сочетаниях, все равно в майонезе вкуснее всего
• КРАДУЩИЙСЯ ЛИС 22.11.16 10:37

  ответ для: Неожиданная

  
  

  КрейцероваСоната писал(а): у нас айвы нетути

  как так, у нас в магазах лежит
• Неожиданная 22.11.16 10:36

  ответ для: КРАДУЩИЙСЯ ЛИС

  
  

  КРАДУЩИЙСЯ ЛИС писал(а): запекаю кусочки курицы с айвой

  
  у нас айвы нетути
  _______
  “Удивительное дело, какая полная бывает иллюзия того, что красота есть добро.”
  Лев Толстой
• Неожиданная 22.11.16 10:35

  ответ для: Valensio250

  
  

  Valensio250 писал(а): на соли и на бутылке люблю

  
  Соль крупную? Переворачиваете тушку? А в бутылку воду льете? Я так понимаю, что в холодную духовку нужно ставить? Бутыль на противень можно ставить? В него воды подливать?
  _______
  “Удивительное дело, какая полная бывает иллюзия того, что красота есть добро.”
  Лев Толстой
• Неожиданная 22.11.16 10:34

  ответ для: Kaiser

  
  

  Kaiser писал(а): есть куча рецептов вкусной курочки, я всегда готовлю в пакете для запекания, так гарантированно сочнее. И часто самый вкус в простоте - соль, перец, чеснок, можно еще прованских трав добавить, все зависит от настроения. Чтоб грудка сочнее получалась, порой добавляю специи в сливочное масло и засовываю эту смесь под кожу в области грудки. Или обмазываю за 15 минут до конца готовки кожу майонезом, тоже получается мягко и вкусно

  
  Спасибо!
  _______
  “Удивительное дело, какая полная бывает иллюзия того, что красота есть добро.”
  Лев Толстой
• Неожиданная 22.11.16 10:34

  ответ для: ДЖЕНИФЕР ЧА

  
  

  Мальва00 писал(а): мне нравится в рукаве, минимум масла, нежнейшая получается

  
  А специи добавляете?
  _______
  “Удивительное дело, какая полная бывает иллюзия того, что красота есть добро.”
  Лев Толстой
• Неожиданная 22.11.16 10:32

  ответ для: МилашкаМашка

  
  

  МилашкаМашка писал(а): Вы, надеюсь, будете не супротив, если я напишу рецепты из нета? Они проверены. У меня рецептов много, если Вы не против, я Вам напишу. я их в свою записную компьютерную книжечку пишу, и готовлю, что бы не приедались рецепты. Если не против, то жду Вашего ответа.

  
  С удовольствием! Только можно по 1 в комментарии, чтобы удобнее читать было?
  _______
  “Удивительное дело, какая полная бывает иллюзия того, что красота есть добро.”
  Лев Толстой
• Неожиданная 22.11.16 10:31

  ответ для: Предслава

  
  

  Кошкина лапа писал(а): Сколько я всего перепробовала, но самый лучший рецепт самый простой: соль, чёрный перец, сухой чеснок, сухой базилик. Тушку уложить в форму на фольгу так мыть проще, смазать кисточкой оливковым маслом. Накрыть фольгой. Запечь на 190С. За 20мин до готовности сделать огонь меньше, снять фольгу и поливать тушку выделившимся соком, для золотистой корочки. В рукаве не то получается, как по мне. Хоть и с корочкой, но мясо какое-то варёное что ли.

  
  Просто смазываете специями? А почему именно сухой чеснок?
  _______
  “Удивительное дело, какая полная бывает иллюзия того, что красота есть добро.”
  Лев Толстой
• КРАДУЩИЙСЯ ЛИС 22.11.16 10:24
  
  запекаю кусочки курицы с айвой