ПОСОВЕТУЙТЕ РЕЦЕПТИК КУРОЧКИ. НЕ ХОЧУ ВОЗИТЬСЯ С ПОРЦИОННЫМИ БЛЮДАМИ, ХОЧУ ПРИГОТОВИТЬ КУРОЧКУ ЦЕЛИКОМ.

начало

• misanthropy 27.02.13 20:51

  ответ для: a2msifxgpwvg

  
  

  gala7777 писал(а): получается вкуснотища, моему семейству нравится, а что, что-то не так???

  Ну практически ничего, если не считать, что майонез ни разу не соус для маринадов, а при запекании превращается в яд
• a2msifxgpwvg 27.02.13 19:31

  ответ для: misanthropy

  
  получается вкуснотища, моему семейству нравится, а что, что-то не так???
• Аурелия, 27.02.13 19:10

  ответ для: Полосатая_Кошка

  
  

  Полосатая_Кошка писал(а): я такой рецепт видела, давно, назывался курица на пляже. Я честно, думала, что это стеб. А в чем суть такого способа? И как на вкус? не выходит ли так, что низ ядерно-соленый, а верх совсем нет?

  
  Курица впитывает столько соли сколько нужно. На вкус в меру соленая и равномерно. Все время так делаем.
• Ich liebe dich 27.02.13 19:09
  
  Берете курицу, натираете специями, берете бутылку темного пива, открываете, выливаете половину в чашку, садите курицу на бутылку, и в духовку.периодически поливаете курицу пивом.
• Полосатая_Кошка 27.02.13 19:09
  
  в моем нижеописанном рецепте минус в том, что при готовке курица адски брызжет жиром, он остается на стенках духовки.
• Полосатая_Кошка 27.02.13 19:05

  ответ для: Аурелия,

  
  

  Biohazard писал(а): курицу спереди разрезать, 1 кг соли на противень высыпать и разровнять, сверху на соль курицу. Курицу солить не надо, печь минут 40-50. ну как готова будет в общем.

  
  я такой рецепт видела, давно, назывался “курица на пляже“. Я честно, думала, что это стеб. А в чем суть такого способа? И как на вкус? не выходит ли так, что низ ядерно-соленый, а верх совсем нет?
• Полосатая_Кошка 27.02.13 19:04
  
  для меня это самое простое повседневное блюдо.
  куру разрезать по грудине и расплющить тушку, натереть солью, наперчить и намазать маслом растительным, на противень ее и на минут 40-час в духовку на 200-250 градусов. в середине процесса полить маслом, вытопленным из нее (чтоб не сохла).
  но, имхо, это не вариант для большого кол-ва гостей. Кому-то достанется бедро,кому-то филе, кому-то жопка. Неравнозначные по вкусу и размеру куски, это неудобно. Удобнее и проще порционные филе сделать.
• misanthropy 27.02.13 19:02

  ответ для: a2msifxgpwvg

  
  

  gala7777 писал(а): соль плюс чеснок плюс специи плюс майонез намазываю и часов на пять оставляю мариноваться лучше на ночь в холодильнике потом на противень и в духовку температуру 200-220 как зарумянится так готова

  Мариновать в майонезе? А потом в этом же и запекать??? Молекулярная химия, етижи-пассатижи!
• УкраденноеСолнце 27.02.13 18:42
  
  Если с корочкой, то готовить нужно или на соли, или на банке.
• хробозаяц 27.02.13 18:28
  
  Мы делаем курочке в рукаве. Натираем ее всякими пряностями, фаршируем чесночком и укладываем в рукав. Далее в духовку. Смакота!!!
• cappuccino_no 27.02.13 18:25

  ответ для: Аурелия,

  
  

  Biohazard писал(а): сложно, кажется. получается жареная?

  сложно? не знаю. Я ужасная лентяйка, и для меня это самое легкое и необременительное. Раз в неделю такую готовлю, когда с работы прихожу - разрезала, положила, поперчила, посолила, включила огонь, поставила кастрюлю и пошла валяться на диване. Конечно, жаренная, тем более в собственном жиру, я даже масла не добавляю.
• Аурелия, 27.02.13 18:20

  ответ для: cappuccino_no

  
  

  cappuccino_no писал(а): я так делаю на сковороде, только без соли - разрезаю, кладу спинкой на сковороду и сверху кастрюлю с водой потяжеле и на небольшой огонь - как зажариться с одной стороны, кастрюлю снимаю, посыпаю специями и переворачиваю, сверху тоже посыпаю специи и жарю уже без кастрюли. можно заранее специи посыпать.

  сложно, кажется.
  получается жареная?