ТВОРОЖНЫЕ ДЕСЕРТЫ

начало

• Акsinia 28.05.06 09:04
  
  Приготовление. Масло (2 масса) взбить, в него постепенно добавить массу 3 остывшую до 18-20 градусов (оно должно быть чуть-чуть теплым, как парное молоко). Затем понемножку влить 1 массу (она должна быть теплая, но еще жидкая, а не кисель). После этого добавит 4 массу. Все быстро тщательно перемешать, вылить в форму и поставить в холожильник. Утром верх залить глазурью. Чтобы вынуть его из формы, нужно его опустить на несколько секунд в горячую воду, а затем перевернуть на блюдо. Вот и все. Единственное в приготовлении этого торта есть один нюанс. Когда вы все смешаете должна получиться довольно таки густая смесь. Если она получилась жидкая, то значит 1 или 3 масса была недостаточно остужена и торт в процессе застывания может расслоиться. Чтобы этого не случилось, после того как вы поставите торт в холодильник его нужно будет периодически, минут через 10-15, вытаскивать из холодильника и тщательно перемешивать (3-4 раза).
  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
• Акsinia 28.05.06 09:03
  
  торт «Птичье молоко».
  Рецепт может показаться сложным, но на самом деле просто он так сложно описан (состоит из 4 смесей), его можно приготовить минут за 20-30. Его лучше готовить вечером, и тогда утром его можно будет есть. Итак, торт «птичье молоко».
  1 масса. 2 ст. ложки полных желатина замочит на 30 мин. в кипяченной холодной воде. Затем довести до кипения и оставит остывать при комнатной температуре.
  2 масса. 200 гр. сливочного масла заранее выложить в миску, чтобы оно нагрелось при комнатной температуре и стало мягким. Я обычно достаю из холодильника за 1 час до приготовления или когда замачиваю желатин.
  3 масса. 100гр. сахара, 1/2ч. ложки крахмала, 1/2ч. ложки муки, 3 желтка. Все хорошо растереть, добавить 100 гр. молока и довести до кипения (но не кипятить) все время помешивая. Остудить в холодной воде.
  4 масса. 3 белка, 2 ст. ложки сахарной пудры, 1/4ч. ложки лимонной кислоты. Все хорошо взбить.
• Акsinia 28.05.06 08:54
  
  Есть классный рецепт низкокалорийного торта:
  Берете по 500 г. чернослива и кураги, по отдельности с вечера замачиваете, утром в той же воде доводите до кипения под крышкой. Когда остынет, прокручиваете по отдельности через мясорубку. 4-5 яичных белков тщательно взбиваем в крутую пену, понемногу соединяем с черносливом. Делим полученную массу на 2 части, выпекаем в негорячей духовке 2 коржа на смазанной маслом сковоре. Даем остыть, промазываем курагой, кладем один корж на другой. Сверху - оставшуюся курагу, аккуратные половинки чернослива. Очень вкусно и полезно!
• Акsinia 28.05.06 08:49

  ответ для: Wild_P®incesse

  
  Согласна, насчёт “не все йогурты одинаково полезны“. Раньше покупала только фруктовый Фрутис 0,1 % (не из-за его диетических качеств, а просто из-за того, что нравится легкие йогурты) Потом прочитала этикеточку и разочаровалась: там срок годности больше 6 месяцев... Теперь покупаю только БИОМАКС натуральный 2,5% с бифидобактериями.
  На ошибках учатся!
• Wild_P®incesse 27.05.06 22:42

  ответ для: счастливая_f1

  
  все зависит от того какие продукты будешь использовать, не все йогурты одинаково полезны . Я думаю подсчитать не сложно будет
• счастливая_f1 27.05.06 22:39

  ответ для: Wild_P®incesse

  
  нет калорийности на предложенные рецепты?
• Wild_P®incesse 27.05.06 22:27

  ответ для: счастливая_f1

  
  полезно и некалорийно
• счастливая_f1 27.05.06 22:14

  ответ для: Wild_P®incesse

  
  думаю, лбъедение:)) надо обязательно попробовать:))
• Wild_P®incesse 27.05.06 21:41

  ответ для: Акsinia

  
  что кому-то пригодился рецептик
• Акsinia 27.05.06 20:32

  ответ для: Wild_P®incesse

  
  Вкусненько, спасибо за рецептик. Надо будет приготовить, полакомиться. Знаешь, я практически каждый день придумываю что-нибудь подобное, когда время позволяет. И мне очень нравится добавлять ванилин и, тоже, кунжутные семечки. Обалденно вкусно!
• Акsinia 27.05.06 20:26

  ответ для: saintlaracat

  
  ПРИКОЛЬНЫЙ рецепт, обожаю подобные кулинарные изыски. СПАСИБО!
  Поскорей бы клубничка свеженькая появилась, уже так замороженная поднадоела. Правда, для меня всегда на первом месте были ягоды и фрукты, не могу я без них жить. Ничего другого не надо. Клубничка, черничка, смородинка, персики, яблочки...+ творожок, ах...
• saintlaracat 27.05.06 14:47
  
  Если в комбайне взбить холодное молоко, добавить некислого творога и после прямо из морозилки немного клубники из пакета (Хортекс, 4 сезона и прочее) и изюм “Джамбо“ и взбить до состояния, пока ложка стоять не будет =)))