КАК ЛЕГКО И БЫСТРО ПРИГОТОВИТЬ ПИРОГ, ПЕЧЕНЬКИ?

начало

• Cetereya 21.05.09 09:49
  
  самый быстрый десерт
  300гр печенья (типа юбилейного)
  300гр сметаны
  сахарная пудра по вкусу
  лимооная цедра по вкусу
  Печенье поломать кусочками.
  Сметану взбить с сахаром и цедрой, смешать с печеньем.
  Выложить в форму на пергамент и поставить в холодильник на 1,5-2 часа.
  Перевернуть форму на блюдо, бумагу снять, украсить крошками печенья, маком или кокосовой стружкой
• Cetereya 21.05.09 09:45
  
  Еще люблю такое тесто (бисквит):
  6 яиц
  200гр сахарной пудры
  200гр муки
  Яйца взбить с сахаром, добавить муку. Тесто вылить в форму, выпекать 10-15 мин.
  Из готовых коржей я делаю:
  - пирожные - каждый корж промазываем кремом, формочкой или ножом нарезаем фигурки, украшаем;
  - десерты - режем бискивит кусочками, выкладываем в креманки, сверху мороженое, взбитую сметану или сливки, нарезаные фрукты, ягоды или варенье
  - рулеты - на горячий бисквит выложить начинку свернуть в рулет и обмотать пищевой пленкой
• Cetereya 21.05.09 09:31
  
  Пирог
  Для теста:
  150гр муки
  75гр сливочного масла (охладить и порубить кусочками)
  50гр сахарной пудры
  2 крупных яичных желтка
  Смешать муку с щепоткой соли и растереть со сливочным маслом в крошки.
  Добавить сахараную пудру, смешать, влить желтки и перемешивать до однородной консистенции.
  Положить в холодильник на 30 минут.
  Форму смазать жиром, выложить раскатаное тесто, края обрезать.
  Сверху положить пергаментную бумагу и насыпать слой фасоли или гороха. Выпекать 5-10 минут. Убрать фасоль и бумагу, корж остудить.
  Для начинки:
  4 лимона
  150гр сахарной пудры
  1 яйцо
  150мл жирных сливок
  Яйцо взбить с сахарной пудрой.
  Отдельно взбить сливки. Добавить к яйцам, еще раз взбить.
  Аккуратно влить лимонный сок, перемешать.
  Начинку вылить на корж, выпекать около получаса.
  P.S. Корж выпекаем заранее, т.к. начинка жидкая (в противном случае тесто размокнет)
  Лимоны можно заменить любыми ягодами: клубникой, малиной, вишней и т.д. (можно морожеными)
  Можно использовать фрукты: яблоки, сливы, персики и т.д. В этом случае не надо предварительно выпекать корж.