ВОПРОС ПРО СВАДЕБНЫЙ БАНКЕТ! ПРЕДПОЛОЖИМ, БУДЕТ 30 ГОСТЕЙ. Я ХОЧУ, ЧТОБЫ БЫЛО ГОРЯЧЕЕ НА ВЫБОР: МЯСО ИЛИ РЫБА. ПОЛУЧАЕТСЯ, ДЕЛАТЬ ПО 60 ПОРЦИЙ ГОРЯЧИХ? МНОГО ЖЕ ЛИШНЕГО ОСТАНЕТСЯ! КАК ЭТО ГРАМОТНО СДЕЛАТЬ?

начало

• easysoft 10.11.14 09:50
  
  у нас в роли мяса выступал шашлык на общих тарелках, кажется 8-9кг было, рыба(семга) потом была вынесена порциями.
  Конечно, не всё съели.
• СЛАДКАЯ ПОГАНЬ 10.11.14 09:36

  ответ для: Popcorinka

  
  

  Popcorinka писал(а): Просто, когда только все пришли и приступают к закускам, то официанты подходят ко всем и принимают заказ на горячее и, пока все едят закуски, готовят мясо и рыбу в нужном кол-ве И второй вариант, просто горячее выносится не порционно на тарелках лично каждому, а на больших подносах и каждый уже сам накладывает себе хоть мясо, хоть рыбу, хоть и то и другое

  
  Верно.
• Прелесть какая 10.11.14 09:28
  
  Модераторы! Сделайте рубрику “свадьба“! Неужели непонятно, что это нужно...
  Кучу бесполезных нововведений сделают, а того, что надо-нет.
  По теме, конечно не надо делать 60 порций.
  Сделайте 20/10. У вас маленькая свадьба-значит близкие люди, а значит вкусы их более менее известны, подумав, можно минимизировать убытки.
• EndleSS_HappineS 10.11.14 09:20
  
  примерно от вы же должны знать своих гостей, посчитайте, кто в принципе ест рыбу, столько и закажите. у меня было из 30 гостей только 5 любителей рыбы. мы заморачиваться не стали, заказали всем мясо. ну и веган у нас был, ему вообще отдельно только траву всякую )
• Popcorinka 10.11.14 08:54

  ответ для: Вишня Сказочная

  
  не за что) замечательной вам свадьбы
• Вишня Сказочная 10.11.14 08:53

  ответ для: Popcorinka

  
  

  Popcorinka писал(а): Просто, когда только все пришли и приступают к закускам, то официанты подходят ко всем и принимают заказ на горячее и, пока все едят закуски, готовят мясо и рыбу в нужном кол-ве И второй вариант, просто горячее выносится не порционно на тарелках лично каждому, а на больших подносах и каждый уже сам накладывает себе хоть мясо, хоть рыбу, хоть и то и другое

  
  Спасибо. Да, меня первый вариант интересовал)
• Popcorinka 10.11.14 08:48
  
  Просто, когда только все пришли и приступают к закускам, то официанты подходят ко всем и принимают заказ на горячее и, пока все едят закуски, готовят мясо и рыбу в нужном кол-ве)
  И второй вариант, просто горячее выносится не порционно (на тарелках лично каждому), а на больших подносах и каждый уже сам накладывает себе хоть мясо, хоть рыбу, хоть и то и другое))