ответ для: Kellly
Суточный кефир лучше всего делать самостоятельно. Он самый полезный. В молоко добавляешь две-три столовых ложки кефира. Любого, главное,не просроченного. Оставляешь эту закваску в тепле, не в холодильнике. Как только молоко прокиснет, кефир готов. С момента прокисания должно быть не больше суток. Тогда он считается суточным. В свежем кефире наибольшее количество полезных микроорганизмов.