ПОДСКАЖИТЕ ИНТЕРЕСНЫЕ РЕЦЕПТЫ ИЗ КАЛЬМАРОВ! МОЙ МЧ ОЧЕНЬ ЛЮБИТ ИХ, ХОЧУ ЕГО УДИВИТЬ!

начало

• Мур Мур Мяу 05.05.09 09:21
  
  Суп из кальмаров с бобами и капустой
  Раздел: Рыбные супы
  Для рецепта Вам потребуются:
  - кальмары - 500г
  - оливковое масло - 50г
  - бобы - 150г
  - петрушка и сельдерей - 2 ст. л.
  - морковь - 1 шт.
  - капуста - 200г
  - томат-паста - 2 ст. л.
  - лимон (сок) - 1 шт.
  - специи - по вкусу.
  
  На оливковом масле обжарить репчатый лук. Добавить колечки кальмара, свежемороженного или сырого, замоченные накануне бобы, измельченные зелень петрушки и сельдерея, нарезанную кружочками морковь, листья капусты, томатную пасту. Залить одним литром воды, все перемешать и варить на слабом огне до готовности овощей. Посолить, поперчить, полить лимонным соком.
  _______
  Поддержи мои дневнички свои голосом https://www.galya.ru... Сердечно благодарю!
• Мур Мур Мяу 05.05.09 09:21
  
  Кальмары с красным вином
  Раздел: Кальмары
  Для рецепта Вам потребуются:
  - кальмары - 700г
  - оливковое масло - 3 ст. л.
  - лук репчатый -1 шт.
  - чеснок - 2 зубчика
  - помидоры - 500г
  - красное вино - 0.6 стакана
  - соль
  - перец - по вкусу
  - сахар - 1/2 ч. л.
  - палочка корицы - 2.5 см.
  - зелень петрушки - 3 ч. л.
  - хлеб с обрезанными корками
  - оливковое масло - 9 ч. л.
  
  Тщательно промыть и очистить кальмара (голову выбросить, щупальца оставить). Порезать на колечки, обсушить (можно использовать абсорбирующую бумагу).
  На большой сковороде подогреть масло. Положить мелко нарезанный лук и натертый чеснок и жарить до мягкости. Добавить колечки кальмара и тушить, пока он не приобретет коричневый оттенок. Положить очищенный и мелко нарезанные томаты, соль, перец, сахар, корицу, вылить вино. Не накрывая крышкой тушить на слабом огне, пока кольца кальмара не станут мягкими. Соус должен получиться густым и жирным. В противном случае выложить кальмара на отдельное блюдо и варить подливку, пока она не загустеет.
  Нарезать хлеб на треугольники. Разогреть на сковородке масло, поджарить куски хлеба с двух сторон, до образования золотистой корочки.
  Подавать кальмаров на тарелках, полив соусом, поместив гренки по краям блюда. Запивать красным вином.
  _______
  Поддержи мои дневнички свои голосом https://www.galya.ru... Сердечно благодарю!
• Мур Мур Мяу 05.05.09 09:21
  
  Хве из кальмара
  Раздел: Кальмары
  Для рецепта Вам потребуются:
  - кальмары - 1кг
  - столовый уксус - 20г
  - черный молотый перец - 3г
  - красный молотый перец - 3г
  - чеснок - 16г
  - соль - 10г
  - растительное масло - 80г.
  
  Кальмара отварить, нарезать полосками длиной 5 см, добавить уксус, черный и красный молотый перец, соль, измельченный чеснок. Заправить кипящим растительным маслом.
  _______
  Поддержи мои дневнички свои голосом https://www.galya.ru... Сердечно благодарю!
• Мур Мур Мяу 05.05.09 09:20
  
  Кальмары тушеные с овощами
  Раздел: Кальмары
  Для рецепта Вам потребуются:
  - кальмары- 500г
  - морковь - 200г
  - лук репчатый - 150г
  - сметана - 200г
  - мука
  - перец -по вкусу
  - соль.
  
  Филе кальмара без кожи отбить, нарезать маленькими кусочками, посыпать солью и перцем, обвалять в муке и обжарить в жиру или растительном масле до появления золотистой корочки. Там же по отдельности спассеровать сырую морковь и репчатый лук, нарезанный кружочками. В глубокую сковороду уложить слоями кусочки жареного кальмара и овощи, залить сметаной и тушить под крышкой 10-15 минут. Блюдо подать на стол с отварным картофелем.
  _______
  Поддержи мои дневнички свои голосом https://www.galya.ru... Сердечно благодарю!
• Мур Мур Мяу 05.05.09 09:20
  
  Салат из кальмаров с сыром
  Раздел: Салаты из кальмаров
  Для рецепта Вам потребуются:
  - кальмары - 500г
  - сыр - 200г
  - рис - 200г
  - яйцо - 2 шт.
  - майонез или сметана - 100г.
  - соль - по вкусу.
  
  Сварить кальмаров, рис и яйца. Кальмаров, яйца и сыр прорезать тонкими брусочками, добавить рис, майонез или сметану, соль, перец, другие приправы по вкусу. Все перемешать.
  В салат так же можно добавить сладкую кукурузу.
  _______
  Поддержи мои дневнички свои голосом https://www.galya.ru... Сердечно благодарю!
• Мур Мур Мяу 05.05.09 09:19
  
  Жюльен из кальмаров
  Раздел: Жюльены
  Для рецепта Вам потребуются:
  - кальмары - 700г
  - лук репчатый - 2 шт.
  - сухие грибы - 19 шт.
  - сметана - 2 стакана
  - соль
  - перец - по вкусу
  - тертый сыр.
  
  Кальмаров очистите, промойте, нарежьте соломкой и обжарьте на растительном масле. Луковицы спассеруйте с заранее замоченными в молоке сухими грибами (можно взять и свежие).
  Кальмары и грибы смешайте, залейте сметаной, посолите, поперчите и доведите до кипения. Затем переложите смесь в формочки, посыпьте тертым сыром и запеките в духовке до готовности
  _______
  Поддержи мои дневнички свои голосом https://www.galya.ru... Сердечно благодарю!
• Мур Мур Мяу 05.05.09 09:19
  
  Оладьи из капусты с кальмарами
  Раздел: Оладьи и оладушки
  Для рецепта Вам потребуются:
  - капуста белокочанная - 800г
  - кальмары - 600г
  - молоко - 2 стакана
  - масло сливочное - 50г
  - мука - 4 ст. л.
  - лук репчатый - 3 шт.
  - яйцо - 3 шт.
  - масло растительное - 1/3 стакана
  - соль
  - перец - по вкусу
  - сметана - 1 стакан.
  
  Капусту мелко порубить, погрузить в кипяток и откинуть на дуршлаг. Затем сложить капусту в кастрюлю с маслом, добавить немного горячего молока и припустить до готовности. Сваренных кальмаров пропустить через мясорубку, смешать с капустой, добавить обжаренный шинкованный лук, растертые с солью яичные желтки, разведенную молоком до консистенции жидкой сметаны муку и все хорошо перемешать. Затем осторожно ввести предварительно охлажденные и взбитые яичные желтки. Выпекать оладьи обычным способом, отдельно подать сметану.
  _______
  Поддержи мои дневнички свои голосом https://www.galya.ru... Сердечно благодарю!
• Мур Мур Мяу 05.05.09 09:19
  
  Шашлык из кальмаров
  Раздел: Кальмары
  Для рецепта Вам потребуются:
  - кальмары (щупальца) - 450г
  - перец чили (нарезанный) - 2 ст. л.
  - зелень кинзы или мяты - 2 ст. л.
  - сахар - 1 ст. л.
  - винный уксус - 3 ст. л.
  - оливковое масло - 1 ст. л.
  - зеленый лук - 1 пучок
  - лайм - 1 шт.
  
  Смешайте перец чили, зелень кинзы или мяты, сахар, уксус и оливковое масло. Очистите кальмары, нарежьте на части по 15-20 см и замаринуйте в этом соусе. Оставьте на 1-1,5 часа.
  Нанижите щупальца на 4 шампура. Готовьте на гриле в течение 3-4 минут, постоянно поворачивая шампуры. Кальмары нельзя пережаривать, иначе они будут жесткими. Зеленый лук слегка подпеките на решетке. Прогрейте соус, в котором мариновались кальмары. Подавайте вместе с печеным зеленым луком, разрезанным пополам лаймом и соусом.
  _______
  Поддержи мои дневнички свои голосом https://www.galya.ru... Сердечно благодарю!
• Мур Мур Мяу 05.05.09 09:19
  
  Блинчики с кальмарами и яйцами
  Раздел: Блинчики (сладкие и несладкие)
  Для рецепта Вам потребуются:
  - кальмары - 250-300г
  - лук репчатый - 2-3 шт.
  - яйцо - 2 шт.
  - масло топленое - 3-4 ст. л.
  - мука пшеничная - 1 стакан
  - молоко или вода - 2 стакана
  - соль
  - перец - по вкусу.
  
  Яйца и соль смешайте с холодным молоком или водой. В эту смесь всыпьте просеянную муку и размешайте до образования однородного жидкого теста. Из полученного теста выпекайте тонкие блины. Для фарша кальмары отварите, пропустите через мясорубку, добавьте обжаренный нашинкованный репчатый лук, соль, перец, измельченные крутые яйца и все хорошо перемешайте. На поджаренную сторону блинов положите фарш, блины заверните в виде прямоугольников (плоский пирожок) и обжарьте с двух сторон на масле. При подаче блинчики полейте растопленным маслом.
  _______
  Поддержи мои дневнички свои голосом https://www.galya.ru... Сердечно благодарю!
• Мур Мур Мяу 05.05.09 09:19
  
  Кальмары в сметанном соусе
  Раздел: Кальмары
  Для рецепта Вам потребуются:
  - кальмары - 500г
  - сливочное масло - 2 ст. л.
  - мука - 1 ст. л.
  - сметана - 200г
  - масло и мука (для соуса) - по 1 ст. л..
  
  Залить мороженых кальмаров теплой водой и выдержать в ней 35-40 мин. Очистить от верхней пленки и тщательно промыть в проточной холодной воде. Выпотрошить и вновь промыть.
  Нарезать кальмаров крупной соломкой, посолить, обвалять в муке и обжарить. Сложить в сотейник Слегка обжарить на масле муку, разбавить сметаной, хорошо растереть, чтобы не было комков. Залить этим соусом кальмаров. Закрыть посуду крышкой и тушить кальмаров на слабом огне до готовности. Выложить на блюдо вместе с соусом, посыпать измельченной зеленью петрушки.
  _______
  Поддержи мои дневнички свои голосом https://www.galya.ru... Сердечно благодарю!
• Мур Мур Мяу 05.05.09 09:18
  
  Запеканка картофельная с кальмарами
  Раздел: Овощные запеканки
  Для рецепта Вам потребуются:
  - кальмары - 400-500г
  - картофель - 6-8 шт.
  - лук репчатый - 2-3 шт.
  - масло растительное или топленое - 3-4 ст. л.
  - соль
  - перец - по вкусу
  - сухари панировочные - 2-3 ст. л.
  - масло сливочное - 2-3 ч. л.
  
  Замороженное мясо кальмара можете использовать только после удаления присосок, кожи и клюва. Перед приготовлением залейте кальмара холодной водой для оттаивания, после чего удалите поверхностную пленку и тщательно промойте, сменяя воду несколько раз. Варите кальмара в подсоленной воде (на 1 килограмм кальмаров берут 2 литра воды и 15 граммов соли) при слабом кипении 3-5 минут. Вареные кальмары охладите, затем нарежьте на куски, пропустите через мясорубку и обжарьте на жире вместе с мелко нарезанным репчатым луком, после чего добавьте соль, перец по вкусу и все перемешайте. Картофель отварите и в горячем виде тщательно разомните, добавьте масло и перемешайте. Полученное пюре разделите на две части. Одну часть положите в смазанную жиром и посыпанную сухарями сковороду. Разровняйте пюре и положите на него подготовленный фарш из кальмаров, а сверху оставшуюся часть пюре. Посыпьте все сухарями, сбрызните жиром и запекайте в духовом шкафу до образования румяной корочки. При подаче на стол запеканку нарежьте по одному куску на порцию, положите на тарелку и полейте растопленным сливочным маслом.
  _______
  Поддержи мои дневнички свои голосом https://www.galya.ru... Сердечно благодарю!
• Мур Мур Мяу 05.05.09 09:18
  
  Редька с кальмарами
  Раздел: Салаты рыбные
  Для рецепта Вам потребуются:
  - кальмары - 150-200г
  - редька - 1-2 шт.
  - масло растительное - 1-2 ст. л.
  - соль
  - уксус - 1-2 ст. л.
  
  Варёные кальмары и свежую редьку (отдельно) нашинкуйте соломкой, заправьте постным маслом, солью и уксусом. Всё перемешать, посыпать петрушкой.
  _______
  Поддержи мои дневнички свои голосом https://www.galya.ru... Сердечно благодарю!