ВЫ УМЕЕТЕ ГОТОВИТЬ РОЛЛЫ, ЧТОБЫ ПО ВКУСУ БЫЛИ, КАК РЕСТОРАННЫЕ? В РИС ДЛЯ СУШИ ДОБАВЛЯЕТЕ ЧТО-НИБУДЬ? ЧТО?

начало

• Жж,,жжж,,, 11.09.13 02:47

  ответ для: Камила 100

  
  

  Камила 100 писал(а): Туда добавляют усилитель вкуса- глюкаминат натрий, или глюканатне помню как правильно Очень вредная штука влияет на мозг.Поосторожнее такими заведениями китайской и японской кухни.

  ой,да...от него ещё и головокружения,мне никак нельзя такое,я этот глутамат целых 11 лет ела вместе с намешанными приправами:(
  так что дома буду роллы крутить
• Odaro4ka 11.09.13 02:47
  
  welcome
• Жж,,жжж,,, 11.09.13 02:45

  ответ для: пофигНАбывшего))

  
  спасибо
• Камила 100 11.09.13 02:43
  
  Туда добавляют усилитель вкуса- глюкаминат натрий, или глюканат(не помню как правильно) Очень вредная штука влияет на мозг.Поосторожнее такими заведениями китайской и японской кухни.
• Жж,,жжж,,, 11.09.13 02:42

  ответ для: Odaro4ka

  
  

  Odaro4ka писал(а): Работала,когда еще училась, администратором в доставке суши. Поэтому роллы готовить умею. Нужен хороший рис для суши лучше покупать в спец магазинахРазводить 1 стакан риса - 1,5 стакана воды, ложим это в глубокую кастрюлю, накрываем крышкой, и на макс температуру на 5-7 минут,потом делаем на минимальный огонь и на 12 минут на нем,потом снимаем и, не снимая крышки, оставляем на 15 мин. потом добавляем 70 грм рисового уксуса,разбавленный солью и сахаром, перемешиваем деревянной ложкой, и лепим сушики

  
  спасибо вам большое
• пофигНАбывшего)) 11.09.13 02:40
  
  Я ДЕЛАЮ ПРОСТО И ПОЛУЧАЕТСЯ ВКУСНО))главное рис не переварить, делаю на глаз, мою рис, заливаю водой, немного, т.к. после варки не сливаю воду и не промываю рис...мешаю, после того как закипит делаю огонь тише и варю минут 10. потом он остывает, ну и все))) беру сухие водоросли, т.е. нори вроде бы, немного мочу шершавую сторону мокрыми руками, на край нори который ближе ко мне кладу кусочки кр. рыбы, обычно семги, потом сыр, и огурчики, далее рис, но нужно до края нори оставить хотя бы 2 см когда рис кладешь, чтобы не вываливалось. затем сворачиваю, придаю квадратную форму, немного остывает и режу острым ножом. но некоторые даже разрезать нормально не могут, но посмотрите фото видео в инете, на все нужен опыт, и вперед)))) я коассические делаю. как-то делала с пюре и мясоим но мне больше с рыбой нравятся
• Odaro4ka 11.09.13 02:22
  
  Работала,когда еще училась, администратором в доставке суши.
  Поэтому роллы готовить умею. Нужен хороший рис для суши (лучше покупать в спец магазинах)Разводить 1 стакан риса - 1,5 стакана воды, ложим это в глубокую кастрюлю, накрываем крышкой, и на макс температуру на 5-7 минут,потом делаем на минимальный огонь и на 12 минут на нем,потом снимаем и, не снимая крышки, оставляем на 15 мин. потом добавляем 70 грм рисового уксуса,разбавленный солью и сахаром, перемешиваем деревянной ложкой, и лепим сушики