ПОДЕЛИТЕСЬ, ПОЖАЛУЙСТА, РЕЦЕПТОМ ТЕСТА! КАК ДЕЛАЕТЕ ДЛЯ ЧЕБУРЕКОВ И ПИЦЦЫ?

начало

• Olga BOS 18.03.10 14:06

  ответ для: Charmell

  
  ты их накрываешь чем-то?
  просто если не накрывать, то они и у меня твердеют. а если под крышечку, то мягенькие
• Charmell 18.03.10 14:04

  ответ для: Olga BOS

  
  я так же делаю чебуреки но когда они остывают почему то твёрдые до ужаса(((
• Olga BOS 18.03.10 14:03
  
  я чебуреки делаю просто (очень вкусные ксттаи) - стакан кипятка + 2 ст. муки, соль.
  пицца - 50 гр дрожжей, стакан кипятка (можно молока или кефира), 100 гр подс. масла, соль пол ч.л., пол ст. ложки сахара.
• Charmell 17.03.10 22:27

  ответ для: *Barbie*

  
  ой, а водка интересно зачем? чтоб наверняка “хорошо пошли“ чебуреки? ))) слышала что добавляют, но не знаю зачем)
• *Barbie* 17.03.10 22:23
  
  для теста
  мука - 4 стакана,
  растительное масло - 8 ст. ложек,
  соль - 2 щепотки,
  сахар - 1 ч. ложка,
  вода - 1 1/4 стакана (одна целая одна четвертая стакана),
  водка - 1 ч. ложка
  В воде растворить сахар и соль.
  Муку просеять горкой на стол, сделать углубление.
  В получившееся углубление влить воду с солью и сахаром, добавить растительное масло, водку и замесить тесто.
  Тесто немного помесить, накрыть салфеткой и дать полежать.
  Через некоторое время тесто опять помесить и снова дать ему полежать. Таким образом месить тесто 3-4 раза.
  Готовое тесто раскатать в пласт, толщиной ~2-3 мм и вырезать при помощи блюдца круги, диаметром ~15 см.
• Charmell 17.03.10 21:47

  ответ для: Kseny

  
  да??? ну я делаю то же самое, только не кладу масло, а вместо него 1 яйцо, и потом грызу))) Ну попробую обязательно твою версию) Отпишусь после
• hdn81 17.03.10 20:28
  
  на пиццу
  я привыкла его делать,у меня получается быстро:
  в стакане с водой разбавляю 2 ч.л. дрожжей, добавляю ложку сахара, 10 минут стоит, потом выливаю это в муку (350грамм) с солью, вымешиваю тесто, потом туда масла подсолнечного, лучше оливкового,ставлю на батарею, обычно не жду 1-2, а если чуть-чуть поднялось вытаскиваю, пополам делю и раскатываю два листа на две пиццы
  эх, ну и тему я открыла во время диеты...
• Kseny 17.03.10 20:20
  
  Попробуй вот такой рецепт...
  Мука , растительное масло рафинированное 1 стакан , и вода кипяток...Я делаю на глаз..все...замешивай тесто..не забудь посолить..и на пол часа в холодильник..тесто готово..катается изумительно..чебуреки хоть губами ешь...
  P.S. Хочу заметить никаких яиц!!!! Только то что я написала..
• Charmell 17.03.10 19:58

  ответ для: Ovcharenok

  
  аа, значит я всё таки чебуреки делаю) хорошо что хоть в теме правильно написала(как оказалось) А беляши я даже и не пробовала делать.. хотя хотелось бы! Спасибо большое ещё раз, мне неловко
• Ovcharenok 17.03.10 19:55
  
  Чебуреки длинные и тонкие, а беляши разные бывают, открытые (мясо видно) и закрытые. А треугольные - это, вроде, самса.
• Charmell 17.03.10 19:50

  ответ для: Ovcharenok

  
  или чебуреки.. или беляши........ блин! столько лет путаю их))))))) аж стыдно))) правда, очень стыдно) беляшики треугольные же? или чебуреки?
• Charmell 17.03.10 19:47

  ответ для: Ovcharenok

  
  т.е не чебуреки а беляши)