СЕГОДНЯ НАЧАЛО ВЕЛИКОГО ПОСТА! Я БУДУ ОТПИСЫВАТЬСЯ КАЖДЫЙ ДЕНЬ О ТОМ, ЧТО МОЖНО КУШАТЬ И ИНТЕРЕСНЫЕ РЕЦЕПТЫ! ПОСТ - ЭТО ОЧИЩЕНИЕ ДУШИ И ТЕЛА! КТО СО МНОЙ?

начало

• Kiss05 12.03.11 23:43
  
  Салат “Мазурка“
  Состав
  консервированная красная фасоль - 1 банка,
  консервированная кукуруза - 1 банка,
  перец болгарский - 2 шт,
  огурцы маринованные - 2 шт,
  грецкие орехи - 100 г,
  чеснок - 2-3 дольки,
  зелень петрушки или кинзы,
  масло оливковое/растительное или (постный) майонез
  Приготовление
  Маринованные огурцы порезать кубиками.
  Болгарский перец также нарезать кубиками.
  Грецкие орехи порубить.
  * Для того чтобы измельчить грецкие орехи, их можно положить в пакет и прокатать по ним скалкой.
  Зелень вымыть, обсушить и порубить.
  С консервированной фасоли и кукурузы слить жидкость.
  Чеснок пропустить через пресс.
  В салатницу выложить фасоль, кукурузу, огурцы, перец, орехи, зелень.
  Все хорошо перемешать и заправить салат растительным маслом.
• Kiss05 12.03.11 23:42
  
  Тушеная капуста
  Состав
  капуста - 0,5 кочана,
  морковь - 1-2 шт,
  соль,
  перец,
  зелень,
  томатная паста - 2-3 ст. ложки
  Приготовление
  Капусту вымыть и тонко нашинковать.
  Морковь потереть на крупной терке.
  В сковороду положить морковь, налить чуть-чуть воды и протушить морковь 5 минут.
  Затем добавить капусту и тушить, периодически помешивая, до готовности (при необходимости подливать во время тушения немного воды).
  За 5-10 минут до готовности капусту посолить и поперчить и положить томатную пасту или кетчуп.
  В самом конце положить мелко порезанную зелень.
• Kiss05 12.03.11 23:41
  
  Фасолевый суп
  Состав
  фасоль сухая- 1 стакан,
  картофель - 2-3 шт,
  морковь - 1 шт,
  томатная паста - 2-3 ст. ложки,
  соль,
  перец,
  зелень
  Приготовление
  Фасоль замочить на 8-12 часов воде, затем залить новой водой и поставить вариться на медленном огне до готовности.
  Когда фасоль будет почти готова заложить в суп порезанный кубиками или соломкой картофель и тертую на крупной терке морковь.
  Варить суп до готовности овощей.
  За 5 минут до готовности положить томатную пасту, посолить, поперчить суп и добавить мелко порезанную зелень.
• Kiss05 12.03.11 23:39
  
  Овощи тушеные в горшочке
  Состав
  баклажан - 1шт,
  перец болгарский - 1шт,
  картофель - 5-6шт,
  морковь - 1шт,
  лук репчатый - 1шт,
  грибы - 50г,
  зелень,
  соль, перец,
  приправа овощная или кубик грибного бульона,
  Приготовление
  Баклажан промыть, порезать кубиками, положить в дуршлаг и засыпать крупной солью. Через 15-20мин. промыть под струей воды. Дать стечь воде.
  Картофель почистить, порезать кубиками. Морковку почистить, порезать соломкой или натереть на крупной терке. Смешать картофель с морковью и посолить.
  Лук мелко порезать и обжарить в масле. Добавить баклажаны и порезанный кубиками перец - жарить почти до готовности.
  Выкладывать в горшочек слоями: слой картофеля с морковью, слой баклажанов с луком и перцем. Так чередовать слои, пока не закончится место в горшочке. Каждый слой немного солить и посыпать приправой. Сверху можно положить обжаренные грибы.
  Залить водой, чтобы овощи были почти покрыты жидкостью, поставить в духовку и тушить до готовности.
  * вместо крышки можно закрыть горшочек лепешкой из теста. Можно взять слоеное магазинное тесто или приготовить лепешку из 1 стакана муки и 1/4 стакана воды
• Kiss05 12.03.11 23:39
  
  Запеченный картофель “Серпантин“
  Благодарим за присланный рецепт матушку Наталью (из Дивеево)
  Оказывается постные блюда могут быть не только вкусными, но и красивыми!
  (Постное блюдо с растительным маслом)
  Состав
  картофель - 5-6 шт,
  помидоры - 2 шт,
  лук репчатый - 1-2 шт,
  соль,
  свежемолотый черный перец,
  зелень петрушки,
  оливковое или растительное масло,
  листья салата
  для зеленого соуса
  базилик (зеленый или фиолетовый) - небольшой пучок,
  петрушка - небольшой пучок,
  чеснок - 3 дольки,
  оливковое или растительное масло - 2-3 столовые ложки,
  соль,
  свежемолотый черный перец,
  Приготовление
  Картофель вымыть, очистить и нарезать ломтиками, толщиной ~5-7 мм.
  Помидоры вымыть, обсушить и нарезать кружками или полукружками, толщиной ~5 мм.
  Лук очистить и нарезать кольцами.
  Приготовить соус:
  Базилик или петрушку (можно взять базилик и петрушку в равных пропорциях) вымыть, обсушить и мелко порубить.
  Чеснок очистить и измельчить при помощи чесночного пресса.
  Смешать в миске рубленую зелень, чеснок, добавить немного растительного масла, соль и свежемолотый перец.
  Противень смазать маслом и выложить кружки картофеля (можно выкладывать картофель плотно друг к другу или на расстоянии).
  Каждый кружок картофеля смазать соусом.
  Сверху положить кружки помидоров, а на помидоры выложить несколько колечек лука.
  Картофель слегка посолить, поперчить и сбрызнуть растительным маслом.
  Запекать в разогретой до ~200°C духовке ~20-25 минут.
  Готовое блюдо можно выложить на листья салата и украсить свежей зеленью.
• Kiss05 12.03.11 23:38
  
  Драники постные
  Состав
  картофель - 8 шт,
  мука - 1-2 ст. ложки,
  соль,
  перец
  Приготовление
  Картофель натереть на мелкой терке.
  К тертому картофелю добавить муку, соль, перец и хорошо перемешать массу.
  На разогретую с растительным маслом сковороду ложкой выкладывать массу и жарить драники с двух сторон до готовности.
• Kiss05 12.03.11 23:36

  ответ для: euphoria blossom

  
  тоже вкусненько я жду не дождусь рыбного дня
• Kiss05 12.03.11 23:34
  
  Постный борщ
  Состав
  из расчета на 2,5 литра воды
  картофель - 4 шт,
  капуста - 200 г,
  зелень петрушки, укропа,
  чеснок - 1 зубчик,
  растительное масло - 5 столовых ложек,
  соль,
  перец
  для зажарки
  свекла - 1 шт,
  морковь - 1 шт,
  лук репчатый - 1 шт,
  болгарский перец - 1 шт,
  помидоры - 3-4 шт (или 2-3 столовых ложки томатной пасты),
  Приготовление
  Картофель вымыть, очистить и нарезать кубиками.
  Капусту вымыть и тонко нашинковать.
  Свеклу вымыть, очистить и нарезать тонкой соломкой.
  Лук очистить и мелко нарезать.
  Морковь очистить и нарезать кубиками.
  Перец вымыть, удалить семенную коробку, еще раз промыть от семян и нарезать кубиками.
  Зелень вымыть, обсушить и порубить.
  Помидоры вымыть и натереть на крупной терке, кожицу выбросить.
  Приготовить зажарку:
  В сковороде с разогретым растительным маслом обжарить свеклу ~4 минуты.
  Добавить лук и жарить еще ~1 минуту.
  Положить морковь и жарить ~4 минуты.
  Добавить болгарский перец и готовить еще ~1 минуту.
  Положить помидорную массу или томатную пасту, перемешать и готовить ~5 минут.
  Влить 1 стакан горячей воды или овощного бульона, накрыть крышкой и тушить на слабом огне ~10 минут.
  В кастрюле вскипятить воду, посолить и положить нарезанный картофель.
  Через 10 минут положить нарезанную капусту и варить ~5 минут (молодую капусту можно заложить сразу перед тем, как положить зажарку).
  В суп положить зажарку и варить еще ~2-3 минуты. Досолить, если нужно, и поперчить.
  Добавить зелень и измельченный зубчик чеснока.
  Выключить огонь и дать настояться под крышкой ~15 минут.
• Kiss05 12.03.11 23:32
  
  Остренький салатик из красной фасоли
  Состав
  фасоль красная сухая - 1 стакан,
  лук репчатый - 1 шт,
  чеснок - 2 дольки,
  кетчуп,
  хмели-сунели,
  кориандр,
  зелень петрушки или кинзы,
  уксус 9% - 1-2 ст. ложки (по вкусу)
  Приготовление
  Фасоль замочить на ночь в холодной воде и утром отварить до готовности, посолив незадолго до окончания варки.
  Отвар слить в отдельную кастрюльку, но не выливать.
  Лук мелко порезать и обжарить до мягкости.
  Чеснок мелко порезать.
  Зелень мелко порубить.
  Выложить фасоль в салатник, добавить жареный лук вместе с маслом и чеснок.
  Затем добавить немного кетчупа (неострого), зелень, хмели сунели, кориандр и уксус.
  Все хорошо перемешать и дать настояться несколько часов.
  * если салат окажется немного суховатым, можно разбавить его отваром от фасоли
• euphoria blossom 12.03.11 23:30

  ответ для: Kiss05

  
  Рагу овощное хочу замутить!!!!
• Kiss05 12.03.11 23:28

  ответ для: euphoria blossom

  
  ммм...вкусняшка а завтра что планируешь?
• euphoria blossom 12.03.11 20:30
  
  Сегодня ела рис и салатик овощной