КАКОЕ ВАШЕ ЛЮБИМОЕ ПОВСЕДНЕВНОЕ БЛЮДО, ПРОДУКТ?

начало

• Баба с Баобаба 07.10.21 11:33

  ответ для: КрейцероваСоната

  
  Обыкновенно мою под струей, каждую травинку и листочек не промываю
• КрейцероваСоната 07.10.21 07:39

  ответ для: Баба с Баобаба

  
  А как Вы моете овощи, зелень? У меня на этот процесс уходит ооочччень много времени
• Ночная жрица 05.10.21 19:36
  
  Борщ, если сама его сварила, картошка с лесными грибами и сливочным соусом, плов, бутеры из зернового ржаного хлеба, жирный “домашний“ творог с вареньем, жареная камбала...
• звезда давида 05.10.21 19:15
  
  Их много.Зимой часто делаю холодец, вся с семья мой холодец очень любит. .Лечо,пироги,салаты разные.
• КрейцероваСоната 05.10.21 09:26

  ответ для: Fghsw

  
  

  Krakozablik писал(а): Вы настоящий мужик

  
  Почему?
• Баба с Баобаба 04.10.21 21:03
  
  В сезон овощи. Салаты (с помидорами и огурцами по отдельности) с большим количеством зелени (укропа, петрушки, рукколы, кинзы, базилика, зеленого лука) и лука (красного ялтинского или фиолетового). Ем по целой здоровой салатнице за раз.
  Бульон на куриных грудках с зеленью и яйцом.
  Рис люблю, смеси типа гавайской, макароны. С соевым соусом.
  Куриные крылышки и голени жареные с чесноком. Тефтели.
  Капусту тушеную с куриным или индюшиным фаршем.
  Бутеры со сливочным маслом и горячей сосиской со сладким чаем. Я так раньше перед школой любила завтракать.
• Fghsw 04.10.21 20:42

  ответ для: КрейцероваСоната

  
  Вы настоящий мужик
• КрейцероваСоната 04.10.21 18:03

  ответ для: Девушка мечта007

  
  

  Девушка мечта007 писал(а): Спасибо

  
  Пожалуйста
  Мой коронный новогодний рецепт
• Девушка мечта007 04.10.21 14:07

  ответ для: КрейцероваСоната

  
  Спасибо
• КрейцероваСоната 04.10.21 13:51

  ответ для: Девушка мечта007

  
  

  Девушка мечта007 писал(а): А как вы его так делаете? Мама просто отваривает

  
  Вот рецепт
  ИНГРЕДИЕНТЫ
  язык говяжий (или свиные языки) 0,5 кг
  грецкие орехи 60 г (3/4 стакана)
  чеснок 1-2 зубчика
  лук репчатый 1 шт
  грибы (лесные или шампиньоны) 150 г
  сливки (~23%) или сметана (20%) 70-100 мл (возможно чуть больше или меньше)
  хмели-сунели 1/4-1/3 ч.л.
  зелень петрушки
  сливочное + растительное масло для жарки
  соль
  свежемолотый перец
  Пошаговый рецепт с фото
  Язык хорошо вымыть.
  В кастрюлю налить воду, довести до кипения, положить язык, и снова довести до кипения.
  Снять пену, положить разрезанную вдоль очищенную морковь, очищенную луковицу и несколько стебельков петрушки или укропа.
  Варить язык при слабом кипении ~2,5-3 часа или пока не станет мягким.
  За 40-50 минут до окончания варки, посолить, добавить пару лавровых листиков и 5-7 горошин душистого перца.
  Готовый язык вынуть из отвара, быстро погрузить в холодную воду и снять кожу, начиная с кончика языка.
  Язык вернуть в отвар и остудить в нем.
  Совет. Для экономии времени язык можно отварить накануне, остудить в отваре, а готовить блюдо на следующий день.
  Нарезать язык тонкими ломтиками и выложить в слегка смазанную маслом форму для запекания.
  Язык с грибами и ореховым соусом фото к рецепту 1
  Лук очистить и нарезать четвертькольцами.
  Грибы вымыть, стряхнуть излишки воды и нарезать ломтиками.
  В сковороде растопить сливочное масло, добавить немного растительного, выложить лук, немного посолить поперчить.
  Жарить лук, помешивая, до мягкости.
  Язык с грибами и ореховым соусом фото к рецепту 2
  Обжаренный лук удалить из сковороды, стараясь, чтобы в сковороде осталось как можно больше масла.
  Выложить лук в форму на ломтики языка.
  В сковороду, где жарился лук, выложить грибы, чуть посолить и поперчить.
  Жарить, помешивая, пока не испарится вся влага, затем добавить маленький кусочек сливочного масла и жарить еще 1-3 минуты, до готовности.
  Язык с грибами и ореховым соусом фото к рецепту 3
  Обжаренные грибы переложить в форму к языку и луку.
  Язык с грибами и ореховым соусом фото к рецепту 4
  Приготовить ореховый соус.
  Грецкие орехи измельчить в кухонном комбайне (можно прокрутить в мясорубке).
  Совет. Орехи, желательно, измельчить как можно мельче.
  Язык с грибами и ореховым соусом фото к рецепту 5
  Зубчик чеснока очистить и мелко порубить или пропустить через чесноковыжималку.
  Соединить орехи с чесноком, переложить в ступку и перетирать пока ореховая масса не станет маслянистой.
  Совет. Можно перетирать орехи частями, если так удобнее.
  Язык с грибами и ореховым соусом фото к рецепту 6
  Переложить орехово-чесночную массу в миску и добавить немного сливок или сметаны.
  Язык с грибами и ореховым соусом фото к рецепту 7
  Перемешать массу.
  Язык с грибами и ореховым соусом фото к рецепту 8
  Если слишком густая - разбавить отваром, в котором варился язык (можно нежирными сливками или молоком) до нужной консистенции.
  Посолить, чуть поперчить, добавить хмели-сунели, по-вкусу, и хорошо перемешать.
  Язык с грибами и ореховым соусом фото к рецепту 9
  Полученный соус выложить на язык и равномерно распределить по всей поверхности.
  Язык с грибами и ореховым соусом фото к рецепту 10
  Форму затянуть фольгой (не обязательно) и поставить в духовку.
  Запекать язык ~25 минут при температуре ~150°C.
  Затем фольгу можно снять и запекать еще ~15 минут.
  Готовый язык вынуть из духовки и дать постоять ~10 минут.
  Подавать в горячем или холодном виде, посыпав рубленой зеленью петрушки.
  Язык с грибами и ореховым соусом фото к рецепту 11
  Приятного Вам аппетита!
• Девушка мечта007 04.10.21 13:38

  ответ для: КрейцероваСоната

  
  А как вы его так делаете?) Мама просто отваривает
• КрейцероваСоната 04.10.21 13:37

  ответ для: Девушка мечта007

  
  

  Девушка мечта007 писал(а): С горчицей

  
  Та я наверное его запеку под ореховым соусом, как обычно или как-нибудь запеку! В горшочках, например, с шампиньонами и картошкой!