КАК СВАРИТЬ КОФЕ В ТУРКЕ, ЧТОБЫ БЫЛО ВКУСНО?

начало

• Victoria_88 05.04.20 03:06
  
  Я варю всегда без сахара, и конечно чтоб был кофе вкусный надо выбирать хороший, а не пыль которую молотую часто продают. И варю так на маленькую кофейную кружку чайная с горкой ложка кофе и как только появляются признаки кипения сразу убираю чтоб была пенка. Как то так
• Фаталист 03.03.20 10:38
  
  Мне кажется, только методом проб и ошибок.
  Я, например, довожу до первых признаков кипения (до первых пузырьков), сразу выключаю и наливаю в чашку.
  Соотношение “кофе - вода“ подбирала опытным путем.
• Предслава 03.03.20 09:44
  
  Кофе 2ч.л.+сахар 1ч.л. без горки+щепотка соли. Залить 250мл хорошей воды. Поставить на маленький огонь и следить , как только по краям начнёт пузыриться - снимайте. Кофе не должен вскипеть, на его поверхности образуется как-бы “корочка“ (на самом деле она мягкая, и вовсе не корочка никакая)и она не должна прорваться.
• Osa Mozgoed 02.03.20 20:37
  
  Залить кофе хододной водой. Поставить на огонь, до кипения не доводить, но следить чтобы пузырьки были. Потом подержать на минимальном огне, главное, чтобы не убежал кофе. Дело практики.
• matricaria 02.03.20 20:01

  ответ для: Леди Бомж

  
  

  Леди Бомж писал(а): Так и делаю, может быть я не так выразилась. Если прям кипятить, оно из турки выплеснется

• Леди Бомж 02.03.20 19:59

  ответ для: matricaria

  
  

  matricaria писал(а): вот кипятить не желательно. Не любит кофе кипячения. Томить что б бульков не было возможно да

  Так и делаю, может быть я не так выразилась. Если прям кипятить, оно из турки выплеснется
• matricaria 02.03.20 19:52

  ответ для: Леди Бомж

  
  

  Леди Бомж писал(а): Кипятить подольше на медленном огне, и ещё прессом можно отжать

  вот кипятить не желательно. Не любит кофе кипячения. Томить что б бульков не было возможно да
• matricaria 02.03.20 19:50

  ответ для: Леди Бомж

  
  

  Леди Бомж писал(а): Идея с плавленым сахаром мне нравится Попробую

  Леди Бомж писал(а): Идея с плавленым сахаром мне нравится Попробую

  попробуйте. Только не пережгите сахар. Он должен быть карамельным. Кол-во по вкусу.
• Леди Бомж 02.03.20 19:35

  ответ для: matricaria

  
  

  matricaria писал(а): Плавлю сахар до карамели. Заливаю кипятком. Кладу молотый кофе плюс корица. До кипения но не кипячу. Даю чуть настояться. Вкусно

  Идея с плавленым сахаром мне нравится Попробую
• Леди Бомж 02.03.20 19:34
  
  Кипятить подольше на медленном огне, и ещё прессом можно отжать
• Z_Wroblewska 02.03.20 19:14
  
  Три раза почти довести до кипения и немного дать остыть
• юрфакМГУ 02.03.20 18:44
  
  У меня не получается, не умею.