Традиционный чизкейк Ингр — 300 г Сливочное масло — 100–150 г Сливочный сыр или нежирный творог — 500 г Сливки 33–35% жирности — 200 мл Сахар — 150 мл Желатин — 20 г Приготовле Желатин залить 100 мл холодной кипяченой воды и оставить на 1 час. 2. Печенье измельчить в блендере, затем к нему добавить растопленное масло и все это перемешать так, чтобы получилась сыпучая масса. 3. Печенье с маслом выложить в форму (диаметром 24–26 см), хорошенько утрамбовать, поставить в холодильник на то время, пока готовим начинку. 4. Желатин довести до кипения, но не кипятить. Остудить. 5. Сливки взбить с сахаром. 6. Добавить сливочный сыр, хорошо перемешать. 7. Добавить желатин и снова перемешать. 8. Выложить полученную массу на основу из печенья, разровнять и поставить в холодильник на 3–4 часа.