ЛЮБИТЕ КВАШЕНУЮ ИЛИ МАРИНОВАННУЮ КАПУСТУ? САМИ ГОТОВИТЕ? ЕСЛИ ДА, ТО В КАКОЙ ПОСУДЕ СОЛИТЕ-МАРИНУЕТЕ?

начало

• iizika 16.05.23 16:30
  
  обожаю
• 4ak9yim62wg9 16.05.23 16:22
  
  люблю)
  сама не умею делать. в рестике или у родителей поем с удовольствием
• 0va1ftmlf7nk 16.05.23 13:58
  
  Не люблю...
• странная очень 16.05.23 13:54

  ответ для: КрейцероваСоната

  
  В пищевом пластике..мы делаем БРАГУ.. Но это потом перегоняется на самогон и спирт..и соответственно ..через паровую фазу НЕ ПРОХОДЯТ..другие компоненты растворов...
  А вот капусту и прочие..арбузы, яблоки...Можно пробовать в пищевой нержавейке..делать..Но я все же в стекле, наловчилась.
• КрейцероваСоната 16.05.23 13:49

  ответ для: странная очень

  
  

  странная очень писал(а): Ну.. мне и пластики..НЕ НРАВЯТСЯ..если честно, хотя..там смотрите сама.

  
  Я тоже думаю, что пластик не лучше
• странная очень 16.05.23 13:47

  ответ для: КрейцероваСоната

  
  Ну.. мне и пластики..НЕ НРАВЯТСЯ..если честно, хотя..там смотрите сама.
• странная очень 16.05.23 13:45

  ответ для: КрейцероваСоната

  
  все компоненты замешиваем..перец, лаврушка..морковка ..ну и прочие свеклы..ПО ОПЫТУ..Утрамбовываю ПЛОТНО скалкой...Потом на 3л ..1-2 ст л соли..и столько же сахара..То же по опыту.
  Заливаю водой..и накрываю просто крышкой с гнетом..чтобы вода выходила, под крышку..от газов...посуду ставлю в тазик. Оставляю в тепле..квартиры. Пока идут газы..периодически все “прокалываю“ длинным ножом..газы выходят бурно, в начале...Все что выливается , остается в тазике и после “проколов“ доливаю опять в банку(банки). Так действуем, пока весь процесс не пройдет и газы перестанут идти, ну почти..перестают.
  Далее..все в холодильник.. или в подвал..или на холод..небольшой, не до заморозки, а для охлаждения...Все. ПРИЯТНОГО аппетита!!
  Писать долго..делать быстрее...
• КрейцероваСоната 16.05.23 13:37

  ответ для: странная очень

  
  

  странная очень писал(а): Все в стекле!!! В рассоле много разных кислот, по этому посуда должна быть устойчивая к агрессивным средам. У меня полно стеклянных емкостей, с разными крышками и горлышками. Так, что проблем нет ни с объемом ни с перемешиванием и наполнением. Кастрюли из других материалов могут взаимодействовать, что не хорошо, вам потом все это есть.

  
  А я сегодня на ВБ видела бочонки для засаливания ажник из пластика с грузом
• странная очень 16.05.23 13:33

  ответ для: КрейцероваСоната

  
  Все в стекле!!! В рассоле много разных кислот, по этому посуда должна быть устойчивая к агрессивным средам. У меня полно стеклянных емкостей, с разными крышками и горлышками. Так, что проблем нет ни с объемом ни с перемешиванием и наполнением.
  Кастрюли из других материалов могут “взаимодействовать“, что не хорошо, вам потом все это есть.
• W*H*I*S*P*E*R 16.05.23 12:04
  
  Люблю, только покупаю готовую
• Предслава 16.05.23 10:27

  ответ для: КрейцероваСоната

  
  

  КрейцероваСоната писал(а): А то я тут читала - некоторые по 5-7 дней квасят

  
  где-то так и выходит. Сначала сутки в тепле, потрм в холоде. Это именно квашенная капуста в собственном соку. Соль, сахар, капуста и морковь.
• КрейцероваСоната 16.05.23 10:03

  ответ для: ginger_Ann

  
  

  ginger_Ann писал(а): ищите с широким горлом, в нее легче укладывать и утрамбовывать капусту, да и грузик можно положить.

  
  Спасибо