ЧТО МОЖНО ПРИГОТОВИТЬ ИЗ ЧАСТИ ТУШЕК ЦЫПЛЯТ БРОЙЛЕРОВ?

начало

• юрфакМГУ 28.12.20 19:26

  ответ для: kralc

  
  

  kralc писал(а): выжарите в кастрюле, или как, я не поняла?!

  
  Да что тут не понятного? Сначала обжарить, а потом да, потушить в кастрюле. Или как вы выражаетесь, поварить.
• kralc 28.12.20 19:24

  ответ для: юрфакМГУ

  
  

  юрфакМГУ писал(а): Бедра? Солю,обжариваю на сковороде быстро с обеих сторон, максимум по 1 мин., можно и меньше. Потом в кастрюлю, туда воды чтоб покрывала и черн.перец молотый, душистый перец горошком, луковицу, чеснок - порезать произвольно и лавровый лист. И на плиту. Как закипит, привернуть и еще 40-45 минут на маленьком огне, чтоб не сильно булькала. Всё.

  выжарите в кастрюле, или как, я не поняла?!
• юрфакМГУ 28.12.20 19:24

  ответ для: kralc

  
  

  kralc писал(а): и как вы готовите?

  
  В принципе, так можно готовить и голени, и филе грудки.
• юрфакМГУ 28.12.20 19:14

  ответ для: kralc

  
  

  kralc писал(а): и как вы готовите?

  
  Бедра? Солю,обжариваю на сковороде быстро с обеих сторон, максимум по 1 мин., можно и меньше. Потом в кастрюлю, туда воды чтоб покрывала и черн.перец молотый, душистый перец горошком, луковицу, чеснок - порезать произвольно и лавровый лист. И на плиту. Как закипит, привернуть и еще 40-45 минут на маленьком огне, чтоб не сильно булькала.
  Всё.
• kralc 28.12.20 19:12

  ответ для: Мисс_Алёнчик

  
  

  Мисс_Алёнчик писал(а): Голень очень редко беру. В основном ее фарширую и запекаю. Аккуратно вытаскиваю кость, фарширую грушами и сыром, либо грибами,луком и сыром, либо вымоченными в белом вине абрикосами, вообще по желанию. Перед этим мясо немного мариную в специях. И в духовку, минут за 5 до окончания приготовления смазываю корочку смесью из меда, горчицы и масла.

  очень сложный рецепт для восприятия.
  Как вы фаршмруете грушами, вы кубиками редете грушу? И как трете сыр?
• Леди Бомж 28.12.20 19:12

  ответ для: kralc

  
  

  kralc писал(а): вы ж сами написали 3 ложки, 3 ложки сметаны 1 яйцо

  Хз, как-то пышно у вас вышло, может мука другая)
• Леди Бомж 28.12.20 19:11

  ответ для: kralc

  
  

  kralc писал(а): полносттю тушку точно также?

  Полностью я не делаю никогда. Люблю без костей запекать. Поэтому грудку или бедра обычно.
• kralc 28.12.20 19:11

  ответ для: Леди Бомж

  
  

  Леди Бомж писал(а): Выглядит как будто чуть подгорело и муки многовато, но раз на вкус все ок, то хорошо

  вы ж сами написали 3 ложки, 3 ложки сметаны 1 яйцо
• kralc 28.12.20 19:10

  ответ для: юрфакМГУ

  
  

  юрфакМГУ писал(а): Голени не беру, беру бедра или филе грудки. Больше люблю бедра - они сочнее и костей там меньше чем в голени.

  и как вы готовите?
• kralc 28.12.20 19:10

  ответ для: Леди Бомж

  
  

  Леди Бомж писал(а): Так и делаю, как написала

  полносттю тушку точно также?
• Леди Бомж 28.12.20 19:08

  ответ для: kralc

  
  

  kralc писал(а): А курицу как вы делаете?

  Так и делаю, как написала
• юрфакМГУ 28.12.20 19:06
  
  Голени не беру, беру бедра или филе грудки. Больше люблю бедра - они сочнее и костей там меньше чем в голени.