ответ для: мошеЙница
А, довольно просто. Отварное мясо, но лучше всего телятина нарезается не мелкими, а крупными кусками. Выкладывается мясо в центр ограмадного плоского блюда или даже подноса, а вокруг мяса разными горками овощи и разносолы. Что есть в доме или что по душе. Например, помидоры черри, огурцы, тертая свекла, чернослив без косточек, виноград, перец болгарский, яйцо отварное перепелиное, гранатовые зерна и... нет никакого предела фантазии. Отдельно подают майонез, кетчупы, сметану с чесноком, оливковое масло и так далее. Каждый берет шмат мяса, по вкусу закуску и опять таки по вкусу, чем заправлять. Вот и весь козёл. Кстати, вкусно.