НУЖЕН ПРОВЕРЕННЫЙ ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ РЫБНОЙ ЗАПЕКАНКИ!

начало

• guilt 24.08.15 15:09
  
  Мне очень нравится простой рецепт в сковороде. Ставите отвариваться цельные картофелины (варить не до сильного разваривания). Пока варится обжариваете лук и грибы до готовности, откладываете в тарелку. Филе любой рыбы режете на средние кусочки, обваливаете слегка в муке, обжариваете до полуготовности. На рыбу выкладываете лук с грибами. А на них выкладываете отварившийся и разрезанный на кольца картофель. Смазываете смесью сметана и чеснока. Слегка присыпаете сыром. Накрываете крышкой и минут 10 томите на медленном огне. Можно после выключения еще оставить настояться. Соль, специи используете какие любите.
• katrin_kat 24.08.15 10:16
  
  Тоже как-то долго выбирала и нашла свой рецепт!!!
  В форму для запекания укладываем слоями:
  - филе рыбы (посолить, поперчить)
  - морковь на терке и лук мелко покрошить (немного обжарить на небольшом кол-ве масла)
  - картофель круглешками (заранее отвариваю)
  - смазать сметаной или майонезом
  - посыпать сыром и запекать минут 40. До образования румяной корочки
• Rainy_soul 24.08.15 10:01

  ответ для: ,,ради счастья,,

  
  
• ,,ради счастья,, 24.08.15 09:53

  ответ для: Rainy_soul

  
  

  Rainy_soul писал(а): Вера Воронина?!

  
  не, та ей семью каждый день кормит.. у нас рыба раз в месяц, решила запеканку сделать впервые.
• Rainy_soul 24.08.15 00:38
  
  Вера Воронина?!
• Кошкодрань 23.08.15 20:56
  
  Могу своим рецептом поделиться.
  1 слой: отваренные до полуготовности макароны или нетолстые кружочки картофеля;
  2 слой: кусочки рыбного филе;
  3 слой: соус бешамель
  Бешамель:Слив. масло - 50 гр., 2 стол.ложки муки, молоко - 750 мл. растопите сливочное масло в ковшике и вмешайте муку. Обжарьте, помешивая 1-2 минуты до орехового цвета и тонкой струйкой влейте молоко, не переставая мешать. Доведите до кипения, сделайте самый маленький огонь, добавьте соль, перец и мешайте непрерывно
  8–10 минут, растирая комочки. Густоту регулируйте молоком. Если получается густовато, то в процессе подлейте молока. Залейте рыбу соусом и в духовку минут на 20
  4 слой: тертый сыр. Посыпать и поставить в духовку еще на 10-15 минут.
• Лан дыши! 23.08.15 20:43

  ответ для: ,,ради счастья,,

  
  

  ..ради счастья.. писал(а): У меня пангасиус, думаю тоже подойдёт.

  Ах, да - немножко воды на донышко формы. Пангасиус неплохо, но самый неожиданно вкусный был минтай.
• ,,ради счастья,, 23.08.15 20:42

  ответ для: Лан дыши!

  
  

  Лан - дыши! писал(а): Делаете следующее. Нужен килограмм хека или минтая. Полкило моркови и 2 луковицы, перец, соль, мука, майонез, сыр. Натираете на тёрке морковь, мелко крошите лук, обжариваете это всё на растительном масле. Складываете в форму для запекания. Обжариваете обвалянную в муке рыбу и кладёте на овощи в форму. Сверху солите, перчите, немного майонеза тонким слоем сверху и на минут 20 в духовку или микроволновку при t180 градусов. Достаёте, посыпаете сыром - немного - и ещё на 10 минут. Вкусно и горячим, и холодным.

  
  У меня пангасиус, думаю тоже подойдёт.
• Лан дыши! 23.08.15 20:41
  
  Делаете следующее. Нужен килограмм хека или минтая. Полкило моркови и 2 луковицы, перец, соль, мука, майонез, сыр. Натираете на тёрке морковь, мелко крошите лук, обжариваете это всё на растительном масле. Складываете в форму для запекания. Обжариваете обвалянную в муке рыбу и кладёте на овощи в форму. Сверху солите, перчите, немного майонеза тонким слоем сверху и на минут 20 в духовку или микроволновку при t180 градусов. Достаёте, посыпаете сыром - немного - и ещё на 10 минут. Вкусно и горячим, и холодным.