КТО ДЕЛАЛ ШУГАРИНГ ДОМА? ПОЧЕМУ У МЕНЯ СИЛЬНО ЗАСТЫВАЕТ САХАР ПРИ ВАРКЕ, ЧТО Я ДЕЛАЮ НЕ ТАК?

начало

• cold-spring 22.04.13 15:29
  
  На плите не получился ни разу (пробовала раза 4), как начала готовить в микроволновке - вышел сразу с первого раза, главное - не передержать и правильные пропорции (у меня: сахар - 4 ст.л., вода - 1 ст.л., лимонная кислота - 1 ст.л.). При max мощности - 4 минуты, каждую минуту мешать. Вытаскивать в момент, когда становится цвета... вот такого, как окошко для нового сообщения тут
• briony 22.04.13 12:59
  
  Перевариваете или мало сока/воды. До того как у меня получилось, а варила раз 40-50 и записывала точное время до секунд, точное количество ингредиентов и силу огня на плите, так же использовала одну и ту же посуду. Постепенно вычислила что и как делать. Рецепт - основа, но все зависит от нюансов и нужно самому искать оптимальный рецепт для своих условий. Посуда разная, сахар разный, а там чуть сильней огонь или на 20 сек дольше поварить - и все, результат другой.
• Оля ) 22.04.13 12:43
  
  Добавляйте больше лимонного сока. И при варке не забывайте проверять каплю, когда капля перестанет твердеть, значит сока достаточно.
• дикий ангел9 22.04.13 12:33

  ответ для: Антананариву

  
  у меня три раза((((((((((
• Антананариву 22.04.13 12:26
  
  у меня тоже не получается, два аза пробовала, застывает. Хотя руки растут откуда надо) Наверное, есть какой-то секрет