ОБЪЯСНИТЕ НЮАНС В РЕЦЕПТЕ В ВЫДЕЛЕННОМ АБЗАЦЕ! ТЕПЛЫЙ ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ.

начало

• 58i05omdynt1 26.01.12 16:53
  
  решила испечь что-то морковное из яиц,(не помню уже как это называлось) там еще сахар в ингидиентах был, в рецепте его уже не было, да и пара состовляющих куда-то подевались, короче ничего у меня не вышло, а раздел назывался ДЛЯ НАЧИНАЮЩИХ
• ajxlpea87zs8 26.01.12 16:37

  ответ для: AgniS

  
  ну песочное и бисквит я пекла конечно несколько раз за жизнь, но не считала это опытом)))
  ну мне кажется это очень оригинально и подходит для того мероприятия к которому я готовлюсь)) суть не в том что бы что то испечь. а в том что бы испечь именно это))
  
• AgniS 26.01.12 16:31

  ответ для: ajxlpea87zs8

  
  Вообще-то рецепт - не из легких, начинать с него я бы не рекомендовала. Лучше чего попроще - либо обычный бисквит, либо песочное тесто. Но если этот опыт уже есть - можно и поэкспериментировать.
  В любом случае - удачи!
• ajxlpea87zs8 26.01.12 16:09

  ответ для: AgniS

  
  
• AgniS 26.01.12 14:53
  
  Подняться оно должно. Не так, как бисквит, но, судя по наличию разрыхлителя, раза в 1,5 увеличится, а то и больше (иногда такое тесто в процессе выпекания ОЧЕНЬ увеличивается в объеме, раза в 3, а потом - чуть опадает). Потому лучше всего печь в стандартной разъемной форме. Например, такой: У нее глубина - 8 см. Да и по картинке видно, что тортик не тоненький, а довольно-таки высокий, так что бортик должен быть хороший.
• AgniS 26.01.12 14:49
  
  Тесто - т.н “сметанник“, один из видов песочного теста.
  Тут вот F2%E0-34+%F0%E5%F6%E5%EF%F2%E0/ о разных видах теста куча информации. Если интересно - изучайте.
  Насчет диаметра формы: когда смотрите рецепт, внимательно читайте комментарии, там частенько этот вопрос задают (если автор забыла указать диаметр формы - кто-нибудь обязательно спросит).
  Вы ведь отсюда брали рецепт ?
  Тут в комментариях такой диалог есть:
  - Какой замечательный торт!
  А указанное количество ингредиентов это на какой диаметр формы? На 28 см?
  - Спасибо. ) Вот тот, что на картинке - 24 см. Вообще это оптимальная форма выпечки: меньшей банально не хватит, в большей торт будет невысоким и потеряет часть своего шарма.
• ajxlpea87zs8 25.01.12 15:01

  ответ для: AgniS

  
  
• ajxlpea87zs8 25.01.12 15:00

  ответ для: solncevzenite

  
  
• AgniS 25.01.12 14:26
  
  Взбиваете масло с сахаром, потом просто добавляете по одному яйца, перемешивая полученную смесь до однородности (т.е. одно вбили - перемешали до однородности - следующее вбили, перемешали). В это тесто яйца не нужно взбивать - не бисквит же.
  500 мл йогурта - видимо, имеется несколько баночек (или других упаковок), скажем, по 125 или 200 мл. Вот и получается, что в одну из таких баночек добавляем разрыхлитель (поскольку он будет пениться /или, как указанно в рецепте, “подниматься“ - разрыхлитель же состоит из соды, а йогурт - окислитель, так что реакция неизбежна/ - сперва йогурт переливаем в чашку, потом - вмешиваем разрыхлитель, любуемся пеной и - вливаем в тесто).
  Просто отлейте часть йогурта (если у вас упаковка 500 мл) в чашку и смешайте с разрыхлителем.
• solncevzenite 25.01.12 14:23
  
  В рецепте 4 стаканчика йогурта по 125мл(без вкуса).Один стаканчик в миску,к нему разрыхлитель.Похоже от этого йогурт должен подняться.
  А яйца добавляете по одному.Одно добавили - перемешали, и т.д.