КУДА ДЕЛСЯ РЕЦЕПТ СКУМБРИИ? ОН БЫЛ ЗДЕСЬ РАНЬШЕ, Я ПАРУ НЕДЕЛЬ НАЗАД ГОТОВИЛА, ТЕПЕРЬ НЕ МОГУ НАЙТИ

начало

• w3e8dgid57ay 01.02.11 19:58

  ответ для: Ах Евгения

  
  Во, растеряха! 150 г 9 %
• w3e8dgid57ay 01.02.11 19:57

  ответ для: Ах Евгения

  
  Ой 150 уксуса забылааааа!Сорри!
• w3e8dgid57ay 01.02.11 19:57

  ответ для: Ах Евгения

  
  Ой!Там совсем довольно просто!Режем крупными кусками рыбу, ну, тушку на 4 части где то,1 литр воды, 4 ст.л соли, 1 ст.л. сахара,можно лавруху или перец,эт по вкусу,заливаем рассолом рыбу и сверху масло растительное.Готово обычно к утру,то есть вечером залила, утром готово, но если побаиваетесь, то 24 часа.
• Ах Евгения 01.02.11 19:52

  ответ для: ----- тина------

  
  спасибо за вкусняшку))
• Ах Евгения 01.02.11 19:51

  ответ для: w3e8dgid57ay

  
  а как это по-домашнему? напиши, пожалуйста
• w3e8dgid57ay 01.02.11 18:32

  ответ для: ----- тина------

  
  Возьму рецептик на заметку, а то я только скумбрию по домашнему умею.Спасибо!
• ----- тина------ 01.02.11 18:19
  
  Похожий рецепт-Скумбрия холодного копчения
  На 1 кг. рыбы:
  1 литр воды
  4 ст.л. соли
  2 ст.л. сахара
  50 г. жидкого дыма
  3 горсти луковой шелухи
  растительное масло
  Вскипятить воду с солью и сахаром,добавить промытую луковую шелуху и кипятить еще 5 минут.Снять с огня,добавить жидкий дым и остудить
  Свежую скумбрию выпотрошить и уложить в подходящую емкость и залить рассолом,сверху разложить шелуху из рассола.
  Рыбу ставим в холодильник на трое суток,переодически переворачиваем.Затем рыбу подвешиваем за хвост,чтобы стекла лишняя жидкость еще на сутки(в брюшко нужно вставить спички).
  Просушенную рыбку тщательно смазываем растительным маслом.
  Храниться такая скумбрия может долго(у нас самый большой рекорд-1,5 недели )
  Емкость для выпечки не берите-запах дыма и рыбы долго не вымывается.