ПОДСКАЖИТЕ РЕЦЕПТЫ БЛЮД ИЗ КАЛЬМАРОВ!

начало

• NataLee* 17.03.09 11:08

  ответ для: фитнес-леди875

  
  Кальмары тушеные
  Состав: 500 г кальмаров, 2 голвки репчатого лука, 1,5 ст молока, 2,5 ст.л. муки, 3 ст.л топленого или сливочного масла, соль, перец молотый по вкусу.
  Приготовление: Кальмаров очистить и промыть, нарезать крупной соломкой, посолить, обвалять в муке и обжарить. Тонко нашинковать репчатый лук, слегка обжарить его в масле, через 5 минут посыпать мукой и помешивая, продолжать жарение еще 5-7 минут, после чего сложить в сотейник, влить молоко, вскипятить и добавить обжаренных кальмаров. Заправить солью и молотым перцем. Тушить на маленьком огне, закрыв посуду крышкой. Подать на блюде, посыпав измельченной зеленью петрушки или укропа. На гарнир подать отварной или жареный картофель.
• NataLee* 17.03.09 10:59

  ответ для: фитнес-леди875

  
  Кальмары фаршированные
  Состав: кальмары 1 кг, картофельное пюре, 1 кг опят, 300 г репчатого лука, томаты в собственном соку, тертый сыр, специи.
  Приготовление: Промыть кальмары под водой, очистить. Вскипятить воду, подсолить, опустить кальмары и варить около 3-5 минут. Кальмары выложить на тарелку и остудить. Сварить картофель и сделать пюре. Грибы и репчатый лук нарезать и обжарить в растительном масле. Смешать грибы с картофельным пюре. Взять кальмар и нафаршировать его картофельно-грибным фаршем. Смазать форму маслом и выложить в нее кальмаров. Томаты выложить из рассола, очистить от кожицы и размять (пропустить через сито или мясорубку). Прогреть томатную смесь на сковороде. Выложить в нее специи. Залить томатным соусом кальмары, посыпать сыром и запекать в духовке около 5-7 минут, пока не расплавится сыр.
• NataLee* 17.03.09 10:49

  ответ для: фитнес-леди875

  
  Азу из кальмаров
  Ингридиенты: 500 г филе калмаров, 2 соленых огурца, 2 репчатых луковицы, 1 ст.л. томатной пасты, 1 ст.л. пшеничной муки, 80 г сливочного масла, 2 ст.л. рубленой зелени, 1 лавровый лист, 4 горошины душистого перца, соль.
  Приготовление: Лук нарезать соломкой и спассеровать на части масла. Добавить томатную пасту, разведенную небольшим количеством воды и пассеровать еще 5 минут. Огурцы очистить от кожицы и семян, нарезать ломтиками и припустить в 1/2 ст. воды. Филе кальмаров нарезать соломкой, посолить, запанировать в муке и обжарить на оставшемся масле до образования золотистой корочки. Подготовленные ингридиенты блюда соединить, добавить лавровый лист, перец и тушить 7-10 минут. Подавать азу с картофельным пюре, посыпав зеленью.
• Mor-k0shka 16.03.09 10:02
  
  а я люблю из просто пожарить с луком
  полосками лук, кальмары нарезать
  в мсле чеснок припустить, вынуть его и туда лук-кальмары
  2 мин подарить, белого вина+соевого соуса плеснуть, выключить и крышечкой накрыть
  и все
  готово
• фитнес-леди875 15.03.09 22:23

  ответ для: Allemanita

  
  Спасибо. Я сегодня на разгрузке, поэтому, пока читала рецепт, забрызгала слюной всю клавиатуру
• Allemanita 15.03.09 21:28
  
  мой любимый салатик:
  1. кальмары 2 шт (варим 3-4 минуты, режем соломкой)
  2. яйца вареные 2 шт (трем на терке)
  3. сыр (трем на терке)
  4. лук (маринованый)
  5. яблоко кислое без кожуры 1/4 часть (трем на терке)
  6. заправляем майонезом
  
• Лебедьбелая 09.03.09 23:14
  
  Ох, девчата, СПАСИБО!!! Обогатить домашнее меню будет здорово!!!
• Julia353535 09.03.09 13:07
  
  салат вот вкусненький с кольмаров.отвариваешь,нарезаешь кольмары соломкой тонкой ,отвариваешь яйца тоже сомонкой токой нарезаешь,зеленый лук и майонез.Просто обьеденье...
• Ljubschik 06.03.09 14:12
  
  обожаю кальмарчиков!попробую рецептики эти.
• Tigrinka 06.03.09 13:18
  
  Я делаю фаршированный кальмар. Тушку чищеную отвариваешь минуты 2 максимум. Иногда я даже не отвариваю. Гречку отвариваешь, добавляешь в нее зажарку из моркови и лука. Этой гречневой смесью начиняешь на 23 кальмара. Выкладываем на противень и мажем тушки сверху майонезом. В духовку минут на 15. Приятного аппетита.
• Забава2008 06.03.09 08:48
  
  Чищенные кальмары - жесткие! Может для рецепта кальмары в кляри и подходит, но для салата и тушить - нет!
  Я люблю так: кальмары бросаем в кипяток, потом чистим. Чищенные кальмары варим 3-5мин.
  Режим много лука, общариваем в масле и добавляем отваренные и порезанные кальмары, мешаем. Добавляем майонез, специи, можно немного чеснока. Вкусно!
• dieNacht 05.03.09 14:34
  
  Фаршированный кальмар ика-дзуси