ШТРУДЛИ С ЛУКОМ, ЗЕЛЕНЬЮ И ИНДЕЙКОЙ

ингредиенты:

3 крыла индейки,
10 средних головок репчатого пука,
3 средних моркови,
4 яйца,
100 г сливочного масла,
свежий укроп,
растительное масло для жарки,
мука

способ приготовления:

Крылья индейки порубите на небольшие кусочки, мелкие косточки уберите, посолите, поперчите и обжарьте на растительном масле до готовности. Отдельно на растительном масле пожарьте 4 головки лука и чищенную и измельченную морковь.

Замесите крутое тесто (как на лапшу) из 4-х яиц и муки, (ничего больше не добавляйте) немного посолите. Готовое тесто разделите на 3 равные части, раскатайте каждую часть в виде прямоугольника (толщина раскатанного теста должна быть, как на лапшу).

Каждый прямоугольник смажьте тонким слоем размягченного сливочного масла. Сверху положите мелко нарезанный лук – слой, примерно толщиной 8-10 мм. На лук насыпьте мелко нарезанный укроп так, чтобы лук был полностью закрыт. Затем прямоугольники аккуратно сверните рулетиком, соединения защипните, оставив торцы открытыми. Готовые рулетики аккуратно разрежьте на равные части (штрудли) длиной 7-8 см, концы которых оставьте открытыми.

В большую кастрюлю уложите ингредиенты в следующем порядке: вниз - обжаренную индейку, сверху жареный лук с морковью, далее аккуратно укладывайте штрудли.

Содержимое кастрюли залейте кипящей водой или бульоном так, чтобы верхние штрудли были в воде только до половины. Поставьте кастрюлю на малый огонь, варите после закипания в течение 20- 30 минут.

Готовые штрудли выньте из кастрюли, уложите на блюдо, добавьте кусочки индейки и подайте горячим к столу.

время приготовления: 0 мин.

раздел: выпечка, пироги