САЛАТ С ВАРЕНЫМИ ОВОЩАМИ И КУКУРУЗОЙ

ингредиенты:

Свекла — 150 г
Картофель — 250 г
Кукуруза — 1 бан.
Мука кукурузная (по текстуре как манка) — 1 ст. л.
Моцарелла — 80 г
Оливки зеленые — по вкусу
Лук зеленый — по вкусу
Масло оливковое — по вкусу
Яйцо куриное — 4 шт
Перец черный — по вкусу
Соль — по вкусу

способ приготовления:

Кукурузную муку заливаем 0,3 стакана кипятка и перемешиваем. Настаиваем ее в термосе 5 минут и еще раз перемешиваем. Оставляем в термосе еще на час или до использования ее в салате.

Моем и варим картофель и свеклу. Охлаждаем и чистим их от кожицы.

Варим яйца. Охлаждаем и чистим их от скорлупы.

Примечание №1: поленту можно приготовить одним из двух способов. Второй способ больше подходит для приготовления большого объема.

А) Заливаем кипятком кукурузную муку, поместив ее в термос. Необходимо перемешать сразу после добавления воды и через 5 минут после этого, чтобы была однородная консистенция. Оставляем в термосе на 1 час.

Б) Заливаем кипятком кукурузную муку, поместив в форму для круп, которая прилагается к электрическим пароваркам. Необходимо перемешать сразу после добавления воды и через 5 минут после этого, чтобы была однородная консистенция. Закрываем фольгой и готовим на пару в течении 20 минут. Оставляем еще на 20 минут в медленно остывающей пароварке.

Примечание №2: В зависимости от размера свеклы и картофеля может понадобиться 25-45 минут для их приготовления. Готовила все на пару для этого рецепта (первый ярус - свекла, второй - картофель и третий - полента).

Моцареллу, поленту, яйца, картофель, свеклу нарезаем кубиками.

Мелко нарезаем зеленый лук и оливки.

Соединяем все покрошенные ингредиенты с консервированной кукурузой, луком, оливками, перцем, маслом и солью. Приятного аппетита!

калорийность: 180.40 ккал./100гр

время приготовления: 70 мин.

раздел: салаты