КЕКСЫ НА КЕФИРЕ СО ШТРЕЙЗЕЛЕМ

ингредиенты:

Тесто

Яйцо куриное — 2 шт
Соль — 1/3 ч. л.
Кефир — 1 стак.
Сахар — 1 стак.
Масло растительное — 2/3 стак.
Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
Сода (без горки) — 1 ч. л.
Изюм — 2/3 стак.

Штрейзель

Масло сливочное (или маргарин) — 40 г
Сахар — 2 ст. л.
Какао-порошок — 2 ст. л.
Мука пшеничная / Мука — 0.5 стак.

способ приготовления:

Для теста яйца комнатной температуры вбиваем в глубокую емкость, добавляем соль и взбиваем миксером или венчиком в пышную пену.

Добавляем теплый кефир, растительное масло без запаха, ванильный сахар и сахар песок. Перемешиваем любым удобным способом.

Я смешиваю с помощью миксера.

Отдельно в просеиватель всыпаем муку, ее количество может немного отличаться, но примерно 2 стакана на это количество ингредиентов, добавляем соду и перемешиваем.

Просеивая, смешиваем с остальными ингредиентами лопаткой, затем миксером до однородного состояния - тесто получается как густая сметана.

Для вкуса и аромата добавляю изюм, можно изюм заменить на орехи.

Готовим штрейзель: в миске соединяем мягкое сливочное масло с сахаром, добавляем какао и муку. Размешиваем вилкой до образования крошки.

Раскладываем по формочкам 2/3 теста, посыпаем штрейзелем и выпекаем в духовке при 180 градусах около 35-40 минут до румяности.

Кексы хорошо поднимаются, получаются пышными и воздушными. Приятного аппетита!

калорийность: 417.50 ккал./100гр

время приготовления: 60 мин.

раздел: десерты