ЦЫПЛЁНОК ПО-ГРУЗИНСКИ ШКМЕРУЛИ ЦИЦИЛА

ингредиенты:

Курица — 1,5 кг
Масло топленое — 60 г
Сливки (10%) — 300 мл
Чеснок — 70 г
Паприка сладкая — 5 г
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу

способ приготовления:

Разделать курицу на порционные кусочки. Хребет вырезать и отложить (в этом блюде он нам не понадобиться, приготовьте из него, например, отличный бульон). Посолить, поперчить.

Выложить подготовленную курицу на смазанную топлёным маслом форму и поставить в разогретую до 200 ℃ духовку. Через 20 минут увеличить температуру до 230. Запекать до готовности.

Пока курица жариться перетереть в ступке чеснок.

Смешать сливки, паприку, чеснок и соль.

Достать курицу из духовки. Не пересушите! Слить сок от жарения, еще лучше процедить его через сито, в небольшую миску. Добавить сок к сливкам, перемешать и залить курицу. Поставить в духовку разогретую до 200 ℃ пока соус не загустеет. Достать из духовки. Подаём с шоти-пури или с тандырной лепешкой. На гарнир салат со свежими овощами и зелень.

калорийность: 195.70 ккал./100гр

время приготовления: 0 мин.

раздел: вторые блюда