ТВОРОЖНЫЙ ЧИЗКЕЙК С МАКОВОЙ НАЧИНКОЙ

ингредиенты:

Для теста

Мука пшеничная / Мука — 200 г
Яйцо куриное — 1 шт
Сахар — 60 г
Масло сливочное (мягкое) — 120 г
Соль (щепотка)

Для начинки

Готовая начинка (маковая) — 120 г
Яйцо куриное — 2 шт
Сахар — 150 г
Творог — 500 г
Цедра лимона — 1 ч. л.
Сок лимонный — 1 ст. л.
Крахмал — 50 г
Сметана — 200 г

способ приготовления:

Замешиваем эластичное тесто из муки, яйца, соли, сахара и мягкого сливочного масла.

Заворачиваем тесто в полиэтиленовый пакет и отправляем в холодильник на 30 минут.

Через полчаса тесто распределяем по дну и бокам формы. У меня - диаметром 22 см. По дну теста ровным слоем распределяем такую готовую маковую начинку.

Теперь приготовим творожную начинку.

Яйца взбиваем в пышную пену с сахаром. Маковая начинка сладкая, поэтому, чтобы чизкейк получился не сильно сладким, достаточно 150 грамм сахара, если Вы хотите послаще, положите 200 грамм.

В полученную массу выкладываем пастообразный творог, сметану, цедру и сок лимона. Все хорошо перемешиваем.

В конце добавляем крахмала. Еще раз все перемешиваем.

Полученную массу выливаем поверх маковой начинки.

Отправляем в разогретую духовку до 180 градусов примерно на 1 час.

Готовому чизкейку даем остыть в форме.

Получается нежный творожный чизкейк с тонким лимонным ароматом.

Маковая начинка прекрасно сочетается с творожной. Приятного аппетита!

время приготовления: 100 мин.

раздел: десерты