МАРИНОВАННЫЕ МИДИИ С ЛИМОНОМ

ингредиенты:

Мидии (варено-мороженые без раковин) — 500 г
Вода (для маринада) — 200 мл
Соль (с горкой, каменная, не йодированная, без добавок) — 1 ч. л.
Сахар (без горки) — 1 ст. л.
Уксус (9%) — 1 ст. л.
Лимон — 3 ломт.
Лист лавровый — 1 шт
Перец душистый (горошком) — 7 шт
Масло растительное — 2 ст. л.

способ приготовления:

Варено-мороженые мидии (без раковин) разморозить, промыть проточной водой, залить кипятком минут на 5 (НЕ варить), переложить в дуршлаг и дать стечь воде. Остывшие мидии сложить в банку или пластиковый контейнер.

Маринад: Вскипятить воду в кастрюле (сотейнике), добавить соль, сахар, лавровый лист и душистый перец, кипятить еще 1 минуту. Снять с огня, влить уксус и растительное масло, перемешать.

Залить мидии горячим маринадом.

Сверху выложить ломтики лимона.

Закрыть крышкой и дать остыть при комнатной температуре.

После остывания нежнейшие маринованные мидии готовы к употреблению.

Хранить маринованные мидии необходимо в закрытой посуде в холодильнике до 7 дней.

калорийность: 91.50 ккал./100гр

время приготовления: 0 мин.

раздел: закуски