ПОМИДОРЫ В СОБСТВЕННОМ СОКУ С ТРАВАМИ

ингредиенты:

Помидор — 1,5 кг
Сок томатный — 2 л
Базилик (сушеный) — 1 ч. л.
Кинза (сушеная) — 1 ч. л.
Петрушка (сушеная) — 1 ч. л.
Соль (соль адыгейская) — 1,5 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Порошок чесночный — 1 ч. л.
Уксус (5% винного уксуса) — 1 ст. л.

способ приготовления:

1. Итак, нам понадобится два вида помидор. Первые мы будем консервировать – они должны быть небольшие, аккуратные и плотные. А из оставшихся помидор мы выжимаем сок. (сколько уйдёт помидор на сок зависит от сочности помидор, нам понадобится 2 литра сока).

2. Небольшие, целые помидоры мы укладываем в чистые банки ( у меня две литровых банки) и заливаем их кипятком, накрываем крышками и оставляем на 15 мин.

3. Получившийся сок ставим на огонь и доводим до кипения.

4. Когда сок закипит к нему добавляем: сушёные травы, сушеный чеснок, соль, сахар, варим 15 мин.

5. По истечению 15 мин. в сок добавляем натуральный 5% винный уксус, перемешиваем.

6. Сливаем воду с банок и заливаем помидоры подготовленным, кипящим соком.

7. Закатываем банки стерилизованными крышками.

8. Банки с помидорами переворачиваем дном вверх, укутываем и оставляем до полного остывания, а затем убираем в тёмное, прохладное место, а зимой наслаждаемся вкусными, ароматными помидорами с травами.

калорийность: 24.60 ккал./100гр

время приготовления: 60 мин.

раздел: заготовки