ТОРТ “БЕЛЫЙ ЛАЙН“

ингредиенты:

Для бисквита:

Яйцо куриное — 6 шт
Сахар — 6 ст. л.
Мука пшеничная / Мука — 140 г
Крахмал — 2 ст. л.
Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
Шоколад белый — 50 г

Для хрустящего слоя:

Рис воздушный — 2 стак.
Молоко сгущенное (вареное) — 450 г

Для крема:

Желток яичный — 2 шт
Сахар — 65 г
Мука пшеничная / Мука — 3 ст. л.
Крахмал — 2 ст. л.
Молоко — 500 мл
Масло сливочное — 250 г
Сок лимонный — 2 ст. л.

Для украшения:

Арахис (жареный) — 100 г
Шоколад белый — 100 г

способ приготовления:

Яичные белки взбить с сахаром в крепкую пену, добавить желтки и хорошо взбить. Смешать муку, крахмал, разрыхлитель, натертый на мелкой терке шоколад и добавить в яичную смесь, аккуратно вымешать и выложить в смазанную форму (диаметр 26 см.) Выпекать в разогретой до 160 гр. духовке 40 минут.

Для крема смешать яичные желтки, сахар, муку, крахмал с 250 мл. молока и вылить в остальное кипящее молоко, варить до загустения и охладить. Взбить с маслом, добавить лимонный сок.

Для хрустящего слоя сгущенное молоко смешать с воздушным рисом.

Бисквит разрезать на две части (можно пропитать), смазать немножко кремом (2 ст. лож.), воздушный рис, сверху смазать кремом, накрыть вторым коржом, смазать кремом, сверху украсить поджаренным арахисом и белым шоколадом.

(калорийность показана на 100 гр.)

калорийность: 305.42 ккал./100гр

время приготовления: 60 мин.

раздел: десерты