РЫБНЫЙ ЧИЗКЕЙК

ингредиенты:

Основа:

Крекер (соленый) — 200 г
Масло сливочное — 100 г

Творожный слой:

Форель (слабосоленая или подкопченая) — 200 г
Сливки (жирные) — 400 мл
Сыр творожный — 420 г
Желатин (быстрорастворимый) — 10 г
Укроп — 2 веточ.
Соль — по вкусу

способ приготовления:

Подготовим соленый крекер. Измельчим его в кухонном процессоре. Сливочное масло растопим на плите или в микроволновке. Смешаем крекер и сливочное масло.

На блюдо для подачи установим кольцо. Плотно утрамбуем основу из крекера и сливочного масла. Убираем в холодильник, пока готовим сливочно-творожный слой.

Подготовим форель, укроп, сливки, сливочный творожный сыр, желатин.

Сливки нагреем и разведем в них желатин до полного растворения.

Смешаем сливки с растворенным в них желатином и творожный сыр. Форель мелко нарезаем, перемешиваем с укропом. Добавляем к сливочно-творожной массе.

Вынимаем основу из холодильника, выливаем на нее сливочно-творожный слой. Оставляем в холодильнике до полного схватывания желатина.

Полностью застывший чизкейк украшаем по желанию. Я украсила красной икрой и зеленью.

Рыбный чизкейк украсит Новогодний стол!

время приготовления: 30 мин.

раздел: праздничные