КАБАЧКИ С МЯСОМ В КЛЯРЕ

ингредиенты:

Основные ингредиенты:

Кабачок (1кг) — 2 шт
Фарш мясной (свинина+говядина) — 500 г
Яйцо куриное — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 2 зуб.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Масло растительное (для жарки) — 3 ст. л.
Мука пшеничная / Мука (для панировки) — 0.5 стак.

Для кляра:

Яйцо куриное — 2 шт
Молоко — 1 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу

способ приготовления:

1. Лук трем на крупной терке или пропускаем через мясорубку.

2. К фаршу добавляем пропущенный через пресс чеснок, натертый лук, соль, перец по вкусу, а также яйцо и все хорошо перемешиваем.

3. Кабачки нарезаем кружками толщиной 2 см (с молодых кабачков кожуру не срезаем).

4. Вырезаем ложкой из кружков серединки.

5. Серединки кружков заполняем фаршем, при наполнении уплотняем.

6. Делаем кляр : взбиваем вилкой яйца с молоком, солью и перцем. Муку высыпаем на тарелку для панировки.

7. Каждый кружок фаршированного кабачка панируем в муке, затем опускаем в яичную смесь и снова в муку.

8. Жарим кабачки на растительном масле до золотистого цвета, когда переворачиваем на другую сторону, накрываем крышкой и жарим еще 10 мин (так как внутри сырое мясо и ему надо время для приготовления).

Наши кабачки готовы! Приятного аппетита и отличного настроения!

время приготовления: 0 мин.

раздел: закуски