ПОМИДОРЫ “ПО-КРАСНОДАРСКИ“

ингредиенты:

Помидор
Ботва (морковная 3 веточки) — 3 шт
Лист малиновый (веточки) — 3 шт
Сахар — 180 г
Соль — 25 г
Уксусная эссенция (десертная ложка) — 1 шт

способ приготовления:

На 3-х литровую банку нам понадобится – 3-4 веточки морковной ботвы и 3 малиновых веточки (на веточке, как обычно 5 листочков).

В стерилизованные банки разложить промытую зелень малины и моркови. Наполнить банки вымытыми помидорами.

Залить кипящей водой до верха. Накрыть металлическими крышками и оставить на 30 минут.

Затем воду слить в кастрюлю и поставить её на огонь. Всыпать 25 г соли и 180 г сахара, из расчёта на 1 литр воды. Довести до кипения и кипятить 5 минут. Если не любите помидоры послаще, то положите сахара поменьше, но вот моим домашним нравятся именно такие помидорчики - послаще.

В каждую 3-х литровую банку влить по 1 десертной ложке уксусной эссенции, залить кипящим маринадом, закатать стерилизованными крышками, перевернуть банки и укутать до полного остывания.

время приготовления: 40 мин.

раздел: заготовки