СЛИВОЧНЫЙ КЕКС С МЕДОМ

ингредиенты:

Мука пшеничная — 275 г
Соль — 1 щепот.
Имбирь (молотый) — 1,5 ч. л.
Сода — 1 ч. л.
Масло сливочное — 150 г
Сахар — 75 г
Мед (прозрачный) — 200 г
Яйцо куриное (крупное) — 1 шт
Молоко — 175 мл

способ приготовления:

Духовку разогрейте до 180 градусов. Просейте муку, смешайте ее с солью, содой и имбирем. Взбейте размягченное сливочное масло с сахаром до светлой пышной массы, добавьте мед и яйцо. Хорошо размешайте. Я использовала вместо молотого имбиря свежий, поэтому добавляла его на этом этапе.

Вмешайте в сливочно-медовую смесь сначала две столовые ложки мучной смеси, затем всю оставшуюся. Влейте тонкой струйкой молоко и все хорошо перемешайте.

Переложите тесто в форму и выпекайте 35 - 45 минут. Следите, чтобы кекс пропекся в серединке. Оставьте в форме минут на 10, а затем извлеките и остудите полностью на решетке.

Я для выпечки использовала темный мед, поэтому кекс получился с плавным переходом цвета от темного к более светлому.

время приготовления: 60 мин.

раздел: выпечка, пироги