ЧЕЧЕВИЧНАЯ ЗАПЕКАНКА СО ШПИНАТОМ, ФАРШЕМ И ОРЕХАМИ

ингредиенты:

Для постной основы:
Чечевица (“Персидская“) — 200 г
Вода (теплая) — 300 мл
Масло растительное — 30 мл
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Зира — 1/4 ч. л.
Гвоздика — 1/4 ч. л.
Имбирь (сухой) — 1/4 ч. л.
Соль
..........
Дополнение к постной основе:
Шпинат — 100 г
Орехи (грецкие или арахис, обжаренные) — 2 ст. л.
Масло растительное — 1 ст. л.
Соль (по вкусу)
.........
Для мясной начинки:
Фарш мясной — 150 г
Масло растительное — 1 ст. л.
Масло сливочное — 1 ст. л.
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 1 зуб.
Приправа (для фарша) — 1 ч. л.
Перец черный (молотый, по вкусу)
Соль (по вкусу)

способ приготовления:

Прекрасный вариант запеканки с чечевицей, шпинатом и мясным домашним фаршем. Запеканка получается очень ароматной, сытной, вкусной и полезной!

1. Приготовим постную основу, чечевичное тесто. Перемолоть чечевицу в кофемолке, в муку. Просеять чечевичную муку в миску.

2. В ступке измельчить гвоздику и зиру, добавить в миску. Сюда же добавить разрыхлитель и сухой имбирь, перемешать.

3. Добавить в миску с мукой теплую воду, соль и перемешать, пока смесь не станет однородной. Отставить миску в сторону на 1 час. Тесто будет из жидкого превращаться в густое, по консистенции, как тесто для оладий. Когда тесто загустеет, добавьте растительное масло.

4. Чечевичную запеканку, я решила дополнить шпинатом. Порезанный мелко шпинат кладем в блендер. Добавляем 1 ст. л. растительного масла и 2 ст. л. арахиса, щепотку молотого перца и соль по вкусу. Перемалываем блендером до однородной массы. Если у вас свежий шпинат, добавьте 1 ст. л. воды. Постная основа готова!

5. Приготовим Не постную начинку. Обжариваем порезанный крупно репчатый лук на растительном масле до прозрачности.

6. Добавляем к обжаренному луку мясной фарш, сливочное масло, приправу для мяса, солим и перчим. Перемешиваем и готовим до готовности фарша.

7. Чтобы фарш в запеканке был более нежнее, выкладываем его в чашу блендера, добавляем 1 зубчик чеснока и измельчаем.

8. Берем силиконовые формочки не смазываем маслом и кладем чечевичное тесто. Выкладываем тесто до середины формы.

9. Затем кладем шпинатную смесь. Для постной запеканки, я добавила шпината побольше.

10. Затем кладем, где меньше шпината, мясной фарш

11. Сверху у двух запеканок, я выложила оставшееся чечевичное тесто. Выпекать запеканки в разогретой до t 200 С духовке в течение 30 минут или пока запеканка не зарумянится.

Приятного аппетита!

время приготовления: 60 мин.

раздел: вторые блюда