ПИРОГИ ПОСТНЫЕ С МАРМЕЛАДОМ И ЯБЛОКОМ

ингредиенты:

Для опары
Мука пшеничная — 2 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Дрожжи — 2 ч. л.
Вода — 150 мл
.............
Для теста
Мука нутовая — 50 г
Мука пшеничная — 450 г
Сахар — 2 ст. л.
Масло подсолнечное — 4 ст. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Вода — 100 мл
..............
Для начинки
Мармелад — 200 г
Яблоко — 2 шт
Крахмал картофельный — 1 ст. л.
..............
Для сиропа
Сахар — 3 ст. л.
Вода — 1 ст. л.

способ приготовления:

Вкусные, сладкие и ароматные пирожки с разноцветным мармеладом. В готовых пирожках при остывании мармелад застывает и обволакивает яблочную массу. Получается пирожок с ароматной кисло-сладкой начинкой.

1. Приготовим опару. Дрожжи развести в теплой воде, добавить 1 ст. л. сахара и 2 ст. л. муки. Накрыть опару салфеткой и убрать в теплое место.

2. Приготовим тесто. В готовую опару добавить масло, сахар, соль и просеянную муку.

3. Тесто вымешивать до тех пор, пока оно не будет легко отставать от рук. Убрать тесто в теплое место для подъема в 2 раза.

4. Приготовим начинку. Моем и очищаем от шкурки и семечек яблоки. Мелко нарезаем кубиками, смешиваем с 1 ст. л. крахмала и 1-2 ст. л. сахара.

5. Подошедшее тесто обмять. Разделить на 16 частей. Каждую часть теста раскатать в круг, положить начинку из яблок и 1 мармеладинку.

6. Сформировать пирожок и выложить на противень. Шов у фруктового пирожка, должен быть с верху, чтобы при выпечке не вытек сок.

7. Ставим противень в духовку, включаем минимальный разогрев t 40 C, для подъема пирожков, ~20 минут.

8. Затем включаем t духовки на 190 C. Смазываем пирожки сладким сиропом. Сироп: сахар увариваем с водой до растворения. Ставим пироги снова в разогретую духовку и выпекаем до готовности, минут 20. В готовых пирожках при остывании мармелад застывает и обволакивает яблочную массу.

9. Получается пирожок с ароматной кисло-сладкой начинкой. Приятного аппетита!

время приготовления: 0 мин.

раздел: первые блюда