ИНДЮШАЧЬЯ РУЛЬКА

ингредиенты:

Индейка (Голени) — 4 шт
Соус-маринад (Терияки) — 30 мл
Шафран — 1 щепот.
Можжевельник (плоды) — 1 горст.
Хмели-сунели — 1 ч. л.
Апельсин — 2 шт
Пажитник — 1 ч. л.
Паприка сладкая — 1 ст. л.
Кола — 200 мл

способ приготовления:

Вымыть голени, т. е. ноги индейки. Обсушить. Сложить в ёмкость для маринования.

Смешать в ступке специи. Раздавить ягоды можжевельника.

Хорошенько натереть специями голени.

Залить терияки с колой и соком одного апельсина с цедрой. Можно добавить мякоть апельсина, только без белых перепонок. Плотно закрыть и отправить голени в холодильник на сутки, а лучше двое. Если Вы категорически против колы замените её на крепкозаваренный сладкий чёрный чай.

Достаём голени из холодильника. Промываем в холодной воде, обтираем насухо и складываем в рукав для запекания. Смазываем голени сверху оливковым маслом и добавляем в рукав дольки апельсина. Включаем разогрев духовки 200*.

Защепляем края рукава специальными стяжками. Отправляем пакет в духовку на 90 минут. Ориентируйтесь на Вашу духовку!

время приготовления: 90 мин.

раздел: праздничные