МЯСНАЯ КНИЖКА

ингредиенты:

Свинина — 350 г
Кетчуп — 4 ст. л.
Чеснок — 1 зуб.
Помидор — 1 шт
Соль — 2 щепот.
Перец черный (свежемолотый) — 1 щепот.
Лук красный — 1/2 шт
Лук репчатый — 1/2 шт

способ приготовления:

Кусочек свинины разрезать вдоль, не дорезая до конца. Отбить. Посолить, поперчить по вкусу, намазать сверху 2 ст. л. кетчупа.

Зубчик чеснока нарезать соломкой, помидор нарезать полукольцами. Выложить поверх свинины помидоры и чеснок, чередуя.

Сложить мясо с начинкой пополам (как бы закрывая книжку). Обвязать нитью или кулинарным шпагатом и смазать оставшимся кетчупом.

Лук нарезать крупными полукольцами и сложить в рукав для запекания.

Сверху лука положить мясную "книжку". Запекать в заранее разогретой до 200 градусов духовке 20 минут. Затем уменьшить огонь до 180 градусов и запекать еще 40 минут.

Охладить до комнатной температуры, а потом убрать в холодильник на 3-4 часа. Можно на ночь. Приятного аппетита!

время приготовления: 60 мин.

раздел: праздничные