ПИРОГ С КРАСНОЙ ФАСОЛЬЮ, ГРИБАМИ И СЫРОМ

ингредиенты:

Морковь — 1 шт
Лук репчатый — 2 шт
Грибы (отварные) — 200 г
Фасоль — 200 г
Масло сливочное (для жарки) — 1 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Сыр адыгейский ( или твердых сортов натереть на крупной терке) — 200 г
Тесто слоеное (бездрожевое) — 500 г
Масло подсолнечное (для обжарки) — 3 ст. л.
Чеснок (мелко порезать) — 2 зуб.
Соль (по вкусу) — 1 ч. л.
Яйцо (смазать пирог) — 1 шт
Кунжут (для посыпки) — 1 ст. л.

способ приготовления:

Для пирога нам понадобится, красная фасоль пинто. Фасоль помойте и замочите в воде на ночь. Замоченную фасоль положите в кастрюлю и залейте водой, добавьте соль по вкусу и поставьте на средний огонь, доведите до кипения. Убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и варите около 1 ч 20 минут, пока фасоль не станет мягкой. Затем слейте воду, в которой варилась фасоль.

Морковь и лук помыть почистить. Морковь натереть на крупной терке. Лук порезать небольшими кубиками. Обжарьте овощи на сковороде, на среднем огне, до мягкости.

Добавьте грибы, сливочное масло, мелко нарезанный чеснок и сахар. Тушите на среднем огне 2 минуты

Добавляем отварную фасоль и тщательно перемешиваем. Начинка готова.

Разогрейте духовку до 190-200 градусов. Форму 26 см. смазать сливочным маслом. Готовое слоеное тесто разделить на два круга Первый круг теста уложить на дно формы и проколоть вилкой. Второй круг проколоть на доске.

Выложить начинку из фасоли и грибов. Сверху натереть сыр на крупной терке.

Накрыть вторым кругом теста. Смазать яйцом и посыпать кунжутом. Выпекать в заранее духовке 30 минут или до золотистой корочки.

Приятного аппетита!

время приготовления: 0 мин.

раздел: выпечка, пироги