БЛИНЫ С ГРИБАМИ

ингредиенты:

2 шт. яйца;
3-3,5 ст. ложки муки;
1 стакан молока;
200 г вешенок;
300 г шампиньонов;
1 шт. репчатого лука;
2 ст. ложки растительного масла;
4 ст. ложки сметаны;
Соль, перец, зелень – по вкусу;
Петрушка, листья салата, помидоры для украшения

способ приготовления:

В глубокой миске смешать яйца, муку, молоко до однородной массы и посолить – тесто для блинов готово. Вешенки вымыть, обсушить и крупно нарезать. Шампиньоны очистить от кожицы и разрезать пополам. Лук очистить и измельчить. На сковороде с разогретым маслом (1 ст. ложка) из приготовленного теста испечь несколько тонких блинов и переложить на блюдо. На другой сковороде разогреть масло (1 ст. ложка), положить лук, грибы, посолить, поперчить, добавить зелень и жарить 5 минут. Влить стакан воды, довести до кипения и тушить 10 минут. За 3-4 минуты до готовности добавить сметану, аккуратно перемешать и тушить, пока грибная смесь не загустеет – начинка готова. В каждый блин завернуть грибную начинку и выложить на тарелку. Готовое блюдо при желании украсить листьями петрушки, салата и помидора.

раздел: закуски