ПАСТА С КИСЛО-СЛАДКИМ ПЕРЦЕМ

ингредиенты:

сладкий перец: по одному красного, желтого и оранжевого цвета;
1 зубчик измельченного чеснока;
2 ст. л. каперсов;
2 ст. л. изюма;
1 ч. л. зерен горчицы;
цедра и сок 1 лайма (можно заменить лимоном);
1 ч. л. мёда;
2 ст. л. мелко нарезанного кориандра (кинзы);
225 г паста из муки с отрубями, либо из ржаной муки;
соль;
перец

способ приготовления:

Перцы промыть, разрезать на четыре части, удалить семена, нарезать тонкой соломкой. Смешать чеснок, каперсы, изюм, зерна горчицы, цедру и сок лайма, мёд и кинзу, соль и перец. Положить полоски перца и мариновать, пока варится паста. Отварить пасту в кипящей воде до состояния упругости (al dente), воду слить. Выложить в миску, перемешать с полосками перца и заправкой. Оставить на 5 минут и подавать.

раздел: вторые блюда