ТОРТ “НЕГР В ПЕНЕ“

ингредиенты:

мука - 1 стакан
яйца - 2 штуки
сметана - 500 грамм
сахар - 1,5 стакана
сода - 1 ч.л.
какао - порошок - 4 ст. л. с горкой

способ приготовления:

Делаем тесто: растереть яйца с 3/4 стакана сахарного песка, добавить 250 грамм сметаны (15%), муку, соду негашёную, какао. Далее выпекаем 2 коржа. Тесто выливаем в форму (лучше со съёмным дном), выложенную калькой. Испекать при температуре 180 градусов. Готовность проверить деревянной зубочисткой. Коржи испекаются быстро. Одновременно делаем крем: смешать 3/4 стакана песка с 250 граммами сметаны (20%, можно и больше). Крем должен увеличиться в объёме. И ставим в холодильник. Коржи остудить и смазать кремом. Можно проложить внутри черносливом без косточек и измельчёнными грецкими орехами. Они снизят сладость крема. Торт облить кремом так, чтобы он был весь белый. Украсить по своему вкусу. Торт получается нежным, вкусным и некалорийным, ведь в нём нет сливочного масла или маргарина.

раздел: выпечка, пироги