ЖАРДИНЬЕР

ингредиенты:

На 4 порции понадобится: 400 г капусты, 2 луковицы, брюква, репа, морковь, горошек (можно взять замороженный), цветная капуста.

Для соуса: 2 ст ложки растительного масла, 2 зубчика чеснока, соль, зелень укропа, уксус.

способ приготовления:

Приготовить и измельчить кочан капусты, картофель, брюкву, репу, морковь, лук, цветную капусту, добавить горох, перемешать положить в горшок, завязать полотном, накрыть крышкой и поставить в духовку, тушить, чтобы овощи хорошо упрели в собственном соку. Подать на стол в горшочке.

На сковородке приготовить соус из растительного масла с мелко порезанным чесноком, солью, зеленью укропа и 1/2 чайной ложки уксуса или сока лимона.

Жардинъер нельзя солить, т. к. соль портит вкус овощей! Соль добавляется в соус!

Питательная ценность одной порции - около 220 ккал.

раздел: вторые блюда