СЫРНЫЕ ШАРИКИ В ТОМАТНОМ СОУСЕ

ингредиенты:

6 яиц,
по 150 г твердого сыра двух разных сортов,
100 г панировочных сухарей,
300 мл оливкового масла,
пучок петрушки

Для соуса: 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 1 кг помидоров

способ приготовления:

Сыр натрите на терке, петрушку мелко нарежьте, яйца взбейте. Смешайте яйца, зелень и сыр с панировочными сухарями. Если смесь получается жидковатой, добавьте еще сухарей до консистенции, когда можно будет ложкой сформовать шарики.

Жарьте шарики в кипящем оливковом масле. При отсутствии оливкового можно использовать любое растительное масло.

Для приготовления соуса ошпарьте помидоры и быстро снимите с них кожицу. Помидоры измельчите в блендере до состояния пюре. Обжарьте мелко нарезанный лук и пропущенный через пресс чеснок, соедините с томатным пюре, посолите и поперчите по вкусу, доведите до кипения и тушите 15 минут.

Затем в томатное пюре выложите сырные шарики и потушите все вместе в течение 5 минут.

время приготовления: 0 мин.

раздел: вторые блюда